Классический рецепт чили для занятых поваров

Классический чили производится в крокодиле с кусками говядины, множеством нежных бобов, томатов, лука и специй. Этот рецепт не является технически «классическим», потому что настоящий чили не содержит бобы. Но это классика по-любому. Медленная плита - отличный способ сделать чили. Длительное время приготовления делает все овощи очень нежными, и вкусы прекрасно сочетаются.

Вы можете заменить молотую говядину или молотую свиную колбасу для кубической говядины в этом рецепте, если хотите. Коричнева его хорошо в кастрюле и слейте ее, прежде чем приступать к рецепту. Опустите говядину и муку и шаг поджаривания. Вы можете сделать этот чили мягким или острым, как вам хотелось бы. Для большего количества тепла добавьте немного измельченного перца habanero, чиплетов чили в соусе adobo и кайенского перца. Больше соуса с острым перцем тоже поможет.

Подавайте этот чили с некоторыми сметаной и гуакамолом, чтобы вырезать тепло, вместе с зеленым салатом, брошенным нарезанными грибами, и холодным холодным пивом или холодным чаем.

То, что вам понадобится

• 2 фунта говяжьего патрона жаркое (кубическое)
• 1/3 стакана муки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы (рубленый)
• 4 зубчика чеснока (фарш )
• 2 чашки воды
• 3 стебля сельдерея (рубленый)
• 1 зеленый перец (рубленый)
• 1 15-унция может перец чили (недренированный)
• 2 банки с 15 унциями банок ( дренаж)
• 1 6-унция может томатная паста
• 1 перец халапеньо (фарш)
• 2 банки с 14 унциями нарезанные кубиками помидоры
• 1 чайная ложка листьев орегано (высушенная)
• 1 до 2 столовые ложки порошка чили
• 1/8 чайной ложки острого перечного соуса
• 1 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка тмина (земля)
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца

Как сделать это

1. Бросьте кубическую говядину в муку и добавьте соль и перец по вкусу. На большой сковородке нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте покрытую говядину; коричневый со всех сторон, всего 5-6 минут. Удалите говядину из сковороды и поместите в медленную плиту с 4 по 5 квартов.
2. Добавить лук и чеснок в сковородку; варить и перемешать в течение 3 минут, затем поместить в медленную плиту. Добавьте воду в сковородку и доведите до кипения; варить и перемешивать в течение нескольких минут, чтобы очистить капли от дна кастрюли. Добавьте эту смесь в медленную плиту вместе с сельдереем, зеленым болгарским перцем, чили-бобами, фасолью, томатной пастой, перцем халапеньо, нарезанными кубиками помидорами, орегано, чили-порошком, соусом из острого перца, соусом Вустершир, тмином, перцем и кайенским перцем.

1. Перемешать чили и крышку. Приготовьте на низком уровне в течение 8-10 часов или пока чили не смешаны и не утолщаются.