Коллекция классических коктейльных рецептов

Виски Дейзи - простой и классический коктейль, который заслуживает вашего лучшего бурбона или ржи. Майкл Бойни / StockFood Creative / Getty Images

Тысячи коктейлей были созданы с того момента, как первый напиток был смешан, но лишь немногие из них выдержали испытание временем. С 18-го века Mint Julep и Eggnog с ураганом эпохи запрета и коктейлем Довиля, эти классики - это просто классика.

Многие из этих коктейлей остаются фаворитами для нас сегодня. Другие, возможно, были забыты широкой публикой, хотя есть некоторые очень интересные напитки, которые стоит отметить и оживить.

В составлении этого списка я сделал все возможное, чтобы собрать … БОЛЬШЕ тех рецептов, которые были разработаны между 1700 и 1930-ми годами. Тем не менее, многие из рассказов о напитках оспариваются, некоторые из них основаны на слухах, омраченных алкоголем, а некоторые из них просто являются лучшими предположениями нынешнего коктейля, благодаря добросовестным исследованиям.

Тогда снова есть много коктейлей, которые, возможно, должны быть включены сюда, но истории их создателей или четкая ссылка на то, когда они были созданы, недоступны. Я добавлю их в список, если будет выявлена документация.

Продолжить до 2 из 6 ниже.

02 из 06

Классические коктейли коньяка

Если вам нравится кислый коньяк, вам понравится классический коктейль в Довиле. S & C Design Studios

Перед тем, как запретить, бренди был одним из самых популярных базовых алкогольных напитков, и в это время были созданы одни из лучших коктейлей бренди.

В то время как бренди - отличный дух, он не используется так часто сегодня, как это было в первые дни бара. На самом деле, некоторые из лучших коктейлей бренди всех времен относятся к этому списку классических коктейлей.

Многие из этих напитков относятся к коньяку с тонким прикосновением, смешивая его с легкими сливками, которые позволяют осветить основание. Обратите внимание, что некоторые из них featu … MOREre вермут, есть много кислых напитков, и некоторые из них даже получают немного тропических, спаривая коньяк с ромом.

Вы также заметите, что в ряде этих напитков используются ароматизированные коньяки, такие как яблоко, абрикос и вишня. Будьте осторожны при покупке этих бренди сегодня, потому что ряд доступных вариантов больше похож на подслащенные ликеры, чем настойки бренди. К счастью, в «настоящих» фруктовых коньяках наблюдается возрождение, а возможности доступны.

Я перечислил коктейли с их основными ингредиентами, чтобы облегчить их просмотр. Тем не менее, я не включил все ингредиенты (например, лимонный или лимонный сок при использовании в качестве акцентов), поэтому, пожалуйста, перейдите по ссылке на рецепт для полного списка ингредиентов.

Кроме того, обратите внимание, что многие из этих рецептов были адаптированы на протяжении многих лет и могут не отражать точный оригинальный рецепт.

Классические коктейльные коктейли

Александр - какао, крем
B & B - Бенедиктинец
Кровь и песок - вишневый бренди, шотландский, сладкий вермут, апельсиновый сок
Коньяк Коктейль - куракао, горькие цветы
Довиль Коктейль - бренди и яблочный бренди, тройной сок, лимонный сок
Stinger - creme de menthe

Продолжить до 3 из 6 ниже.

03 из 06

Классические джинсовые коктейли

Гибсон, один коктейль, который дает вам повод, чтобы запасти те восхитительные маленькие коктейльные лук. S & C Design Studios

Рождение Martini и его многочисленных коллег из вермута - изюминка классической сцены коктейлей.

В то время как Мартини может быть самым известным коктейлем из джин с первых дней славы бара, есть множество других замечательных напитков, которые можно исследовать. Джин был так же популярен, как бренди среди первых барменов, и, хотя он чаще всего спаривался с вермутом, в этом списке также есть несколько сюрпризов.

Эти классические жанры - это, по большей части, простые рецепты, которые позволяют джину быть … БОЛЬШЕ звездой. Во время запрета, с натиском пресловутой ванной джина и других некачественных духов, рецепты стали включать более тяжелые вкусы, такие как фруктовые соки, которые маскировали бы нежелательный напиток.

Среди этого списка также есть несколько коктейлей, которые изначально были сделаны с более старым стилем джина, таким как Plymouth Gin и Old Tom Gin. Хотя эти джины когда-то были относительно недоступны, они возвращаются, поэтому мы можем попробовать эти напитки, как они должны были быть.

Классические рецепты коктейлей Gin

Гибсон - сухой вермут, коктейльный лук
Good Times - Старый Том Джин, сухой вермут
Привет Хо коктейль - белый порт, оранжевые горькие
Обезьяна Гланд - абсент, апельсиновый сок, гренадин
Наполеон - Гранд Марнье, Дубоннет-Руж
Негрони - Кампари, сладкий вермут

Продолжить до 4 из 6 ниже.

04 из 06

Классические ром-коктейли

Забудьте о блендере и всех бутылочных миксах, лучший Daiquiri сделан с нуля, и это невероятно легко (вы никогда не вернетесь). Студии дизайна S & C

Со времен американских колоний через Запрет ром всегда был популярным коктейльным духом.

Ром имеет очень длинное и легендарное прошлое и использовался для создания некоторых из первых смешанных напитков. Сегодня мы склонны вставлять ром в категорию тропических напитков, хотя было время, когда ром был алкоголем по выбору. Американские колонисты импортировали и выпускали свои собственные рома, и не должно быть сюрпризом, что ряд этих рома-коктейлей исходит из этих дней. Хотя некоторые из этих рецептов имеют … БОЛЬШЕ классического стиля, есть несколько, которые начинают брать стиль тики. Тропические фрукты начали появляться по мере развития торговли и благодаря ройкам, это был один из напитков, который чаще всего контрабандировался в У. С. во время запрета.

Взгляд на этот список коктейлей может дать нам хорошее представление о параллели между ромом и полувеком американской культуры.

Классические рецепты коктейля Рома

Между листами (также как Молитва Девы) - бренди, тройная сек, лимонный сок

Чикаго Физз - темный ром, рубиновый порт, клубная сода
Дайкири - сок лайма, простой сироп
Ураган - светло-темный ром, маракуйя и апельсиновый сок, гренадин
Мохито - мята, лайм, клубная сода
Регентский перманент - бренди, Батавия Аррак, куракао, горячий зеленый чай , Шампанское, оранжевый простой сироп, фрукты

Продолжить до 5 из 6 ниже. 05 из 06

Классические коктейли виски

Поднимите свой любимый виски (рожь, бурбон, канадский, что угодно) и перепутайте Манхэттен сегодня вечером. S & C Design Studios

Виски смешивается в напитках на протяжении веков, и некоторые из наших любимых коктейлей виски относятся к этой классике.

Виски - еще один из тех дистиллированных спиртов, которые были смешаны с напитками почти с того момента, когда он был впервые перегонян. Некоторые из этих напитков остаются одними из самых известных и до сих пор пользуются сегодня.

Список классических коктейлей виски может быть сложным из-за разных стилей виски. Вы заметите, что некоторые из них напоминают виски-вермаут … MOREh комбинация Манхэттена, хотя они указывают виски.

Другие основываются на этой популярной базе и привносят новый аромат или два, что позволяет нам очень легко исследовать коллекцию без особых проблем или дополнительных ингредиентов. Виски также была популярной базой для напитков, и это дало нам таких великих, как старомодный и монетный двор Джулепа.

Также стоит отметить тот факт, что ржаной виски был одним из самых популярных стилей, когда эти напитки были разработаны. Хотя хорошей ржи было трудно найти в течение десятилетий в 1900-х годах, возобновленный интерес к этим классикам привел ряд дистилляторов для повторного введения ржи на рынок.

Сегодня нам повезло, что у меня есть несколько отличных ржаных виски, поэтому мы можем попробовать эти коктейли виски, как они были предназначены.

Классические рецепты коктейлей виски

Алгонкин - ржаной виски, сухой вермут, ананасовый сок

Кровь и песок - шотландский, вишневый бренди, сладкий вермут, апельсиновый сок
Лошадиная шея - бурбон, имбирный эль, лимонная спираль
Либеральный коктейль - ржаной виски, сладкий вермут, Амер Торани
Манхэттен - сладкий вермут
Сидекар - бурбон (или коньяк), тройной сок, лимонный сок

Продолжить до 6 из 6 ниже. 06 из 06

Больше классических коктейлей

Превосходная классика, Bamboo Cocktail - это мартини на основе хереса, который просто отличный напиток. S & C Design Studios

(иногда) более мягкая сторона классических коктейлей, не все рецепты включают крепкий напиток.

Вино и ликеры использовались как основа классических коктейлей довольно часто, и эти рецепты часто были более мягкими, чем другие, хотя они придерживаются того же классического стиля.

Вермуты и хересы чаще всего встречаются в этой коллекции и представляют собой интересные пики на более мягкой стороне коктейля. Другие вина также используются, и все они лечились деликатесом, смешанным в простые рецепты, которые улучшали ароматы вина.

N … MORE все напитки были мягкими, хотя, и популярный и пресловутый абсент регулярно появлялся в барах в нескольких напитках ниже, а также других в классической коллекции, которую мы уже посетили. Здесь есть и безалкогольная классика.

Больше классических рецептов коктейлей