Классический французский курица Кордон Бле Рецепт

Chicken Cordon Bleu - абсолютная классика французской кухни, она не только любима по всей Франции, но и по всему миру, хотя технически это не французский рецепт. Куриный кордон bleu был американским творением во время кулинарной тенденции рулады середины 20-го века, и только его название, что означает «синяя лента», можно проследить во Франции (но не говорите французам, они не будут рады ).

Этот рецепт куриного кордона bleu создает ароматные, нежные куриные рулады, наполненные ветчиной прошутто и расплавленным сыром Грюйер. Вы будете удивлены, узнав, насколько это легко сделать. Кордон Блю делает прекрасный ужин, обед (даже завтрак). Взрослые и дети любят это. Подавайте рецепт, горячий из духовки, но будьте осторожны (особенно, если он служит детям), расплавленный сыр будет обманчиво горячим и может легко гореть, если его съесть немедленно. Нарежьте и дайте воздуху охладить его немного перед едой.

Что вам понадобится

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка хлебных крошек (грубая, сухая)
• 2 чайных ложки тимьяна (свежие , рубленый)
• 1 зубчик чеснока (дробленого)
• 4 фунта цыпленка (без кожи, без костей половинки куриной грудки, толченый 1/4-дюймовый тонкий)
• 8 ломтиков прошутто (тонкий)
• 8 унций Грюйер ( сыр, тертый)
• 1/2 чашки муки (универсальные)
• 1/2 чайной ложки соли (кошерная)
• 1/2 чайной ложки черного перца (свежезамороженная)
• 3 яйца (избитые)

Как сделать это

1. Разогреть духовку до 375F. Почистите выпечку с оливковым маслом и отложите в сторону. Смешайте сухие хлебные крошки, нарезанный тимьян, измельченный чеснок и растопленное масло, а затем отложите смесь в сторону, чтобы использовать ее позже.
2. Поместите куриную грудку наполовину плоской на тарелку или разделочную доску и слой 2 ломтика прошутто сверху курицы. Посыпать 2 унции сыра Грюйер на прошутто, избегая краев. Бросьте приготовленную курицу в плотную спираль. Повторите процесс наслаивания и прокатки с оставшимися половинами куриной грудки.
3. Смешайте муку, соль и перец. Погрузите куриные грудки в мучную смесь, следя за тем, чтобы покрыть всю поверхность курицы. Вытряхните лишнюю муку; там только должно быть тонкое покрытие этого на цыпленке. Быстро окуните курица в яйца и позвольте любому избыточному яйцу убежать. Погрузите цыпленка в приготовленную хлебную крошку и смесь трав и поместите в нее подготовленную форму для выпечки. Повторите этот процесс с оставшимися кусочками курицы.
4. Выпекать куриный кордон-отбеливатель в течение 20-25 минут в предварительно разогретой духовке, пока курица не будет приготовлена, а соки станут прозрачными. Выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 5 минут, затем нарежьте рулады в спирали и немедленно подавайте.

Заметки о Cordon Bleu Chiicken: PLease не принимайте предупреждения в предисловии выше о горячем, расплавленном сыре, особенно, если вы подаете на cgildren.)

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!