Дом Еда Cookie Руководство по поиску и устранению неполадок

Cookie Руководство по поиску и устранению неполадок

Ремонт мультиварки. Тестирование, поиск и устранение неисправности мультиварки SHIVAKI. (Сентябрь 2024)

Ремонт мультиварки. Тестирование, поиск и устранение неисправности мультиварки SHIVAKI. (Сентябрь 2024)
Anonim

TheCrimsonMonkey / Getty Images

Если у вас возникли проблемы с получением ваших файлов cookie, вы можете воспользоваться этим удобным руководством по устранению неполадок, чтобы помочь определить проблему. Будь то цвет, текстура или форма, это руководство вы охватили.

Too Dark

Печенье, которое слишком темное, часто связано с выпечкой. Это может быть вызвано нагреванием печи. Чтобы справиться с этой проблемой, проверьте файлы cookie за 5-10 минут до истечения рекомендуемого времени выпекания.

Если внешний край ваших файлов cookie слишком темный, но центр находится под выпечкой, попробуйте понизить температуру в духовке на 25 градусов по Фаренгейту. Это сделает печенье медленнее и позволит центру нагреться и приготовить, прежде чем края станут пережареными.

Too Pale

Эта проблема связана с противоположными факторами, при которых слишком темные файлы cookie. Попробуйте увеличить время выпечки или увеличить температуру выпекания на 25 градусов. Каждая печь работает по-разному, и рекомендуемое время выпекания и температура могут быть не оптимальными для вашей печи.

Too Dry или Crumbly

Куки, которые рассыпчаты и не имеют своей формы, чаще всего связаны с выпечкой или добавлением слишком большого количества муки, обе из которых уменьшают количество влаги в печенье. Без надлежащего соотношения влажности печенье не сможет держаться вместе.

Too Doughy

Тесные печенья могут быть результатом выпечки, что предотвращает испарение влаги.

Если вы обнаружите, что края ваших куки-файлов полностью приготовлены, но центр все еще слишком трюк, уменьшите температуру выпекания и увеличьте время выпекания.

Too Tough

Cookies, которые являются слишком жесткими, чаще всего являются результатом смешанного теста. За перемешиванием тесто позволяет образовывать клейковины, что создаст очень жесткое, жевательное тесто.

Выпечка также может иногда вызывать жесткое печенье, потому что при выпечке выпадает слишком много влаги.

Неравномерная форма

Неравномерные куки-файлы обычно являются результатом неравномерных температур. Это может означать, что холодное тесто печенья было помещено в горячую духовку, и одна часть печенья нагревается быстрее, чем другая. Или, тесто для печенья помещают на горячий лист для выпечки (при выпечке нескольких партий), что снова заставит некоторые части печенья нагреваться быстрее других. При выпекании иногда также возникает неравномерная форма, так как весь печенье не полностью нагревается и не полностью распространяется.

Excess Spread

Если ваши куки окажутся намного большими и более плоскими, чем ожидалось, это может быть связано с размещением теста на печенье на горячем листе выпечки. Это заставляет куки нагреваться намного быстрее, чем если они помещаются на холодный лист для выпечки, а затем помещаются в горячую духовку. Аналогичным образом, выпечка может увеличивать распространение.Некоторые ингредиенты также приводят к увеличению распространения, например, масла, белого сахара и универсальной муки.