Кукурузная мука - рецепт из кукурузной коровы (парве)

Отредактировано Мири Ротковиц

Шницель всех типов распространен в Израиле и вдохновил Гиору Шимони на создание этого рецепта из кукурузной муки. Хотя это похоже на рыбный шницель, Шимони говорит, что этот рецепт «легче и уникален по вкусу». Не считайте ограниченным использование камбалы - рецепт будет хорошо работать с любым твердым филе рыбы, таким как палтус, треска и подошва.

Сделать это едой

Подавать рыбу с салатом из перцовой рукколой и сочными помидорами вместе с куском свежеиспеченного кукурузного хлеба. Или возьмите реплику у детей Шимони и налейте ее в мягкий рулет с салатом и соусом из тартара. Радужная полоса и запеченные сладкие картофельные фри создают идеальные гарниры, если вы отправляетесь на сэндвич-маршрут. Сезонный фруктовый десерт, такой как Cherry и Nectarine Crisp, делает прекрасную сладкую отделку.

Советы

• Shimoni рекомендует покупать рыбу свежей от уважаемого торговца рыбой, поскольку качество «в целом намного лучше, чем рыба, купленная в замороженном разделе продуктового магазина».
• Как вы можете сказать если ваше масло достаточно горячее для жарки? Он должен мерцать, но не курить, и если вы (осторожно!) Проливаете каплю воды в кастрюлю, он должен шипеть.

Что вам понадобится

• 6 филе камбалы (разрезано пополам)
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки воды
• 1 кукуруза из кукурузной муки
• Соль и перец потира (по вкусу) > 3 столовые ложки оливкового масла (для жарки)
• Как сделать это

Промойте филе рыбы холодной водой и осторожно похлопайте их сухим бумажным полотенцем. Отложите.

1. В мелкой чаше, достаточно большой, чтобы окунуть филе, взбить яйца и вместе воду. В другой тарелке одинакового размера взбейте кукурузную муку, соль и перец.
2. Окуните филе рыбы в яйцо, затем высушите его в кукурузной муке. Повторите с оставшимися филе.
3. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде, установленной на среднем огне (отличное чугун).
4. Когда масло горячее, добавьте рыбу, стараясь не толпить кастрюлю. (В зависимости от размера филе и вашей сковороды вам может понадобиться обжарить в 2 или 3 партии или использовать одновременно две кастрюли).
5. Приготовьте рыбу в течение 3-4 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины филе) или пока покрытие не станет хрустящим, а рыба непрозрачна в центре.
6. Слейте бумажные полотенца, а затем немедленно подайте.
7. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!