Сливочный рецепт супа из цветной капусты

Этот рецепт супа из цветной капусты - это просто очищенный суп, который загущен картофелем и приправлен чесноком, вином и свежими травами. Это тонкий, но довольно аккуратный. Если вы любите цветную капусту, вам понравится этот суп из цветной капусты.

Мне нравится жареная цветная капуста, и этот суп с жареной цветной капустой - это откровение. Просто обжарьте цветную капусту и подготовьте суп, как описано ниже, но не обжарьте жареную цветную капусту вместе с другими ингредиентами. Отложите его и добавьте в суп за пять минут до того, как картофель будет готов.

Для кулинарной вариации, перемешайте чашку тертого Грюйера, Эмментатора или Сыра Fontina в суп перед подачей на стол.

Что вам понадобится

• 1 фунт свежей цветной капусты, удаленные внешние листья
• 1 средний Красновато-коричневый (или другой крахмалистый) картофель
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 средний лук, очищенный и грубо нарезанный < 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• & frac12; чашка сухого белого вина
• 1 кусочек овощного бульона или стопка
• Кошерная соль, по вкусу
• Грунтовый белый перец, по вкусу
• 1 столовая ложка измельченного свежего лука

Как сделать это

Вырезать цветную капусту в (примерно) куски одинакового размера, толщиной около ½ дюйма до 1 дюйма, в зависимости от диаметра. Не беспокойтесь о точности - суп все равно будет очищен. Мы просто хотим, чтобы части были одинакового размера, чтобы они готовили равномерно. Зарезервируйте около чашки меньших цветочков.

1. Очистите картофель и разрежьте его на куски примерно того же размера, что и цветная капуста.
2. В сундуке с сухим дном нагрейте масло до низкой температуры. Добавить лук, чеснок и цветную капусту и варить 2-3 минуты или до тех пор, пока лук не будет слегка полупрозрачным, более или менее непрерывно помешивая.

Добавьте вино и повар еще минуту или две или пока вино, кажется, уменьшилось примерно на половину.

1. Добавьте запасы и картофель. Увеличьте тепло до среднего и доведите до кипения. Затем опустите огонь и тушите в течение 15 минут или пока цветная капуста и картофель не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко проколоть ножом. Не позволяйте им становиться мягкими.
2. Между тем, нагреть сковороду с небольшим количеством масла и соте зарезервировать цветники цветной капусты, пока они не станут мягкими. Приготовьте вкус кошерной солью и отложите.
3. Удалите из жары и пюре в блендере, при необходимости, используя партии. Будьте осторожны, когда вы смешаете горячий суп. Начните с медленной скорости, при этом крышка слегка приоткрывается, чтобы выпустить любой пар, затем закройте крышку и увеличьте скорость смешивания.
4. Верните пюре из супа в горшок и снова принесите к кипению, добавив больше бульона или штока, чтобы при необходимости отрегулировать толщину. Добавьте горячий крем, по вкусу с кошерной солью и белым перцем.
5. Порция супа в отдельные чаши, украсить каждую миску с некоторыми из зарезервированных цветной капусты и свежих луков и подавать сразу.
6. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!