Рецепт из цветной капусты и сладкого картофельного супа

Этот согревающий, кремообразный, богатый питательными веществами сладкий картофельный суп с цветной капустой идеально подходит для осени, и это достаточно для того, чтобы сделать легкую еду. Сладкий картофель и морковь придают ему красивый бледно-оранжевый цвет, и он хорошо держится в течение трех-четырех дней, когда он охлажден.

Что вам понадобится

• 1 маленькая цветная капуста (разрезанная на 2-дюймовые куски)
• 2 средних сладкого картофеля (очищенные и разрезанные на 1-дюймовые куски)
• 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
• 1 большой сладкий лук (нарезанный)
• 1 большая морковь (нарезанная)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 кварты овощной инвентарь (или вода)
• морская соль по вкусу
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка тимьяна (свежая, нарезанная)
• Гарнир: нарезанная петрушка или кинза <

Как сделать это

1. Подготовить все овощи, зарезервировав 2 чашки мини-цветной капусты.
2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Приготовьте чеснок, лук и морковь на среднем огне до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, около 8 минут.
3. Добавьте сладкий картофель и большие кусочки цветной капусты вместе с запасом, 3 большие пинты морской соли и лавровый лист.
4. Доведите до кипения, накройте крышкой и опустите огонь. Кипятите в течение 30 минут.

1. Отбросить лавровый лист. Добавьте нарезанный тимьян и выньте кастрюлю из жары.
2. Пюре со смесью в вертикальном блендере, пока он не станет гладким.
3. Откорректируйте приправу и добавьте зарезервированные цветники цветной капусты.
4. Вернитесь к супу со средним-низким количеством тепла и варите до тех пор, пока цветочки не станут мягкими, еще около 10 минут.
5. Украсить нарезанной петрушкой или кинзой перед подачей.

Советы и вариации

• Вы можете добавить немного воды или запаса, если суп кажется слишком толстым после его чистки. Добавьте 1/2 чашки или даже меньше, пока вы не достигнете желаемой консистенции, не сделав ее слишком тонкой.
• Попробуйте обжарить цветную капусту, сладкий картофель, чеснок, лук и морковь для разнообразия, которое приносит сладость овощей спереди и в центре. Просто поместите все на лист для выпечки, омолаживайте оливковым маслом и жарите на 35-40 минут при 400 ° F или пока овощи не станут мягкими.
• Вы также можете сделать этот суп в медленной плите. Добавьте все ингредиенты, кроме гарнира и зарезервированных цветных капусты, в горшок и варите на высоком уровне в течение 4-5 часов. Затем пюре смешайте так же, как если бы вы приготовили суп на плите. Вам нужно будет закончить его на плите, чтобы смягчить цветочки, но это отличная альтернатива, если время - проблема.
• Вместо нарезанной петрушки или кинзы попробуйте посыпать чаши, наполненные супом, крошками вареного бекона и несколькими клочками сыра чеддер.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!