Рецепт капусты и картофельного супа

Вкус этого вкусного капустного супа дополняется нарезанным луком, кубиками картофеля, измельченной капустой и приправами. Его кремовая текстура делает его приятным, сердечным блюдом, которое согреет вас даже в самые холодные дни.

Что вам понадобится

• 1/2 чашки лука (рубленый)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки цельной муки
• 4 чашки капусты (крупно измельченные)
• 1/2 чашка моркови (нарезанная)
• 3 чашки овощного бульона
• 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 3 чашки картофеля (нарезанные кубиками)
• 1 can / 14 1/2 унции испаренного молока
• Дополнительно: фарш петрушки
• Дополнительно: тире паприки

Как сделать это

1. В большой тяжелой кастрюле или голландской духовке нагреть масло на среднем огне; варить лук до золотистого цвета. Перемешать в муке, пока она не будет хорошо перемешана.
2. Добавьте капусту и морковь вместе с бульоном, солью, перцем и картофелем. Довести до кипения, часто помешивая; уменьшите тепло до минимума. Накройте и варите до готовности, часто помешивая, около 20 минут.
3. Добавить молоко. Нагреть, но не кипятить.
4. Вкус и приправа приправы, при необходимости добавьте больше соли и перца.

1. Посыпьте каждую порцию небольшим количеством петрушки и тире паприки, если хотите.

Вам также может понравиться

Сливочный картофельный суп с ветчиной

Пряный колбаса и картофельный суп

Морской картофельный суп из моркови

Домашний картофельный суп