Хрустящие арахисовое масло шоколадные чипсы

Эти хрустящие хрустящие печенья являются долгожданным отходом от традиционных шоколадных печеньков, так как они также включают непреодолимое добавление сливочного арахисового масла. Они могут быть приготовлены либо с обычной мукой, либо без муки без клейковин и в равной степени вызывать вкус.

Не стесняйтесь добавлять нарезанные грецкие орехи, чипсы белого шоколада или даже семена подсолнечника в дополнение к шоколадной стружке; для достижения наилучших результатов, держите любые дополнительные надстройки под 1/2 чашкой.

Несмотря на то, что этот рецепт является быстрым и легким и может быть изготовлен менее чем за 30 минут, тесто можно заморозить до 1 месяца перед выпечкой для еще более простой подготовки печенья. После того, как вы сделали тесто, просто нарисуйте куки в 1 1/2 дюймовые шайбы и плотно оберните пергаментной бумагой. Храните в герметичном контейнере в морозильной камере и, когда вы готовите к выпечке, просто дайте ему оттаять в холодильнике в течение 20 минут, а затем выпекайте на 2-4 минуты дольше, чем рекомендуется.

Примечание: если вы используете кокосовое масло в этих куках, а не в маргарине, ваши куки будут иметь более четкую текстуру.

Что вам понадобится

1 столовая ложка льняного семени
2 столовые ложки воды
1/2 чашки маргарина (или размягченного, но не полностью растопленного кокосового масла)
1/2 чашки арахисового масла (сливочное )
1 стакан сахара (гранулированный или салат из кокосовой пальмы)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки выпечки соды > 1 1/2 чашки универсальной муки (без клейковины или пшеничной муки)
1 столовая ложка воды
1 чашка шоколадной стружки (недрей)

Как сделать это

Разогреть духовку до 375º F. В маленькую миску перемешать 1 столовую ложку льняного мука и 2 столовые ложки воды. Дайте постоять около 5 минут или пока смесь полностью не загустеет.

В большой миске смешайте масло маргарина или кокосового масла, сливочное арахисовое масло, ванильный экстракт и сахар-песок. Перемешайте в подготовленную льняную муку и хорошо перемешайте, используя большую вилку или ложку для соединения.
В отдельной небольшой миске взбейте вместе соль, разрыхлитель, пищевую соду и муку из цельной муки. Постепенно добавьте смесь муки в сливочную смесь арахисового масла, пока она не будет хорошо скомбинирована. Смесь будет слегка рассыпаться. Добавьте 1 столовую ложку воды (вам может понадобиться прикосновение больше, если ваше арахисовое масло очень толстое или сухое) и хорошо перемешайте, пока тесто не смягчится до приемлемой консистенции. Сложите в 1 чашку шоколадной стружки недревесной.
Совок теста с печеньем в 1 1/2 дюйма шарики и место 2 дюйма друг от друга на не подкрепленный или пергамент выложены лист печенья. Выпекать 12 минут на средней стойке духовки. Дайте остыть полностью, прежде чем наслаждаться.