Чехословацкий рецепт фруктового десерта Бубланина

Универсальный чехословацкий торт, называемый Бубланина, варьируется в зависимости от сезона и доступных фруктов. Это немного похоже на кофейник с текстурой, и, вероятно, его иногда подают в качестве кондитерского изделия для завтрака. Обычно используются фрукты - черешня, терпкая вишня, сливы, нектарины, абрикосы, клубника и черника, которые я использовал в этой версии.

Название «Bublanina» происходит от чешского слова «пузырь» и может ссылаться на то, что тесто для пирога пузырится вокруг фруктов, почти окутывая его.

Что вам понадобится

• 1/2 чашки масла (смягчено, 1 палочка)
• 1/2 стакана сахара
• 3 больших яйца (разделены, при комнатной температуре) < Дополнительно: 1 столовая ложка Grand Marnier (или другой оранжевый ликер)
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры
• 1/2 чайной ложки соли
• Щепотка крема из тартара
• 1 чашка универсальной муки
• 2 чашки черники (свежие, промытые и стеблированные)
• Гарнир: сахарная пудра
• Дополнительно: соусом из черники (см. ниже)

Как сделать это

Поместите стойку в центре печи и нагрейте до 350 градусов. Масло или слегка намазать кулинарным спреем 9-дюймовым-9-дюймовым противень. В средней миске сливки вместе сливочное масло, сахар и желтки до легкой и пушистой. Добавьте ликер, если используете, апельсиновую цедру и соль, хорошо перемешайте.

1. 
   В чистой миске, взбейте яичные белки с кремом из тартара, пока он не станет жестким. Альтернативно складывайте яичные белки и муку в смесь масло-яйцо.
2. 
   

Поверните тесто в подготовленную кастрюлю и равномерно распределите чернику сверху. Надавите на тесто с помощью шпателя. Выпекать 30-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная вблизи центра, не станет чистой. Разрезать на 6 равных частей. При желании подавайте теплый или холодный пыль с сахаром кондитерских и черничного соуса.

1. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!