Суп-дайкон с рецептом грибов Tofu

Этот простой суп согревает, освежает и делает вкусное использование этих белых редок для дайкона, которые так полны в более холодные месяцы. Мне всегда нравился дайкон, просто очищенный и тонко нарезанный, но здесь его резкий аромат смягчен, а четкая текстура смягчается самым прекрасным образом.

Здесь есть все сушеные грибы. Деревянные ушные грибы или шиитаке-грибы - классический выбор, но белые или сморчки тоже прекрасны. Все дело в добавлении какого-то цвета, земляного вкуса и текстуры.

Что вам понадобится

• 1 унция сушеных грибов
• 4 чашки куриного бульона (или овощного бульона или даши)
• 1 большая дайконская редька
• 1 стебель сельдерей < 8 унций тофу (шелк)
• Гарнир: фарш из кинзы (и / или мелко нарезанный зеленый лук)
• Как сделать это

Поместите грибы в маленькую миску или мерную чашку и вылейте на них 1/2 стакана кипящей воды. Оставьте на 15 минут. Поднимите грибы из воды, очистите их от любого песка, как вы. Грубо нарезать грибы и отложить. Зарезервируйте жидкость для вымачивания.

1. Между тем, принесите бульон к кипению. Очистите дайкон, тонко нарежьте его и добавьте в бульон. Обрежьте и тонко нарежьте сельдерей и добавьте это тоже. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

Вырезать тофу в маленькие кубики или тонкие ломтики.

1. Добавьте tofu и зарезервированные грибы в банк. Добавить зарезервированную жидкость для вымачивания, осторожно оставляя позади какой-либо песок. Кук, кипящий, пока все не прогревается, от 2 до 3 минут.
2. Разделите между четырьмя чашами и гарниром, если хотите. Немедленно подавайте.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!