Как удалить соль из соленой рыбы Рецепт
Дорада в соляном саркофаге (Сентябрь 2024)
Существует два основных способа удаления избыточной соли из соленой рыбы. Как правило, цель состоит не в том, чтобы полностью удалить всю соль из рыбы; всегда должно быть достаточно соли, оставшейся на вкус, чтобы соляная рыба имела некоторый аромат. Процесс удаления избыточной соли из соляной рыбы также регидратирует ее.
Все соляные рыбы не созданы равными - одни более соленые, чем другие. Важно попробовать соленую рыбу после начальной стадии вымачивания или кипения, чтобы выяснить, следует ли переходить на другую стадию обессоливания рыбы.
Метод № 1
Поместите рыбу в большую миску и залейте кипящей водой над рыбой. Вода должна покрывать рыбу. Накройте чашу и дайте соленой рыбе на ночь. На следующее утро слейте соленую воду. Удалите кости и кожу (при использовании костяной солевой рыбы). Вырезать кусок рыбы из самой мясистой части рыбы и попробовать ее. Не пробуйте верхнюю часть рыбы, которая была непосредственно подвергнута воздействию горячей воды, попробуйте внутреннюю деталь, которая является лучшей калибровкой, поскольку она скажет вам, насколько горячая вода проникла в соленость рыбы. Если на вкус очень соленый, добавьте рыбу в горшок и вылейте горячую водопроводную воду, чтобы покрыть рыбу. Устанавливают на высокой температуре и доводят до кипения. Позвольте соленой рыбе варить 20 минут; слив, и когда достаточно прохладно обрабатывать, приступайте к рецепту, как указано для любого блюда, которое вы планируете сделать.
Способ № 2
Добавить соленую рыбу в горшок с горячей водопроводной водой.
Пусть вода покрывает рыбу. Место на высокой температуре и довести до кипения. Дайте ему кипятить в течение 25 минут. Слив. Добавьте свежую порцию горячей водопроводной воды. Вырежьте целую липу или лимон в клинья и добавьте в горшок и доведите до кипения. Дайте кипятить в течение 20 минут. Слейте воду, и когда она будет достаточно холодной, удалите кости и кожу (при использовании кости); приступайте к рецепту, как указано для любого блюда, которое вы планируете сделать.
Пиво Соль для рыбы Рецепт
Этот пивной рассол, несомненно, улучшит вкус любой рыбы, которую вы запекаете или курите , Удостоверьтесь, что вы вымыли рыбу после удаления из смеси перед приготовлением.
Рецепт соленой соли кинзы для сохранения свежего кинзы
Не выбрасывайте остальную часть этой кубики кинзы (кориандр) вы купили! Этот рецепт соли кинзы прекрасно сохраняет вкус свежей травы.
Грубая соль по сравнению с таблеточной солью - какая соль лучше?
Некоторые рецепты требуют столовой соли, а некоторые требуют грубой или кошерной соли. В чем разница? Узнайте разницу между солью и солью.
