Декодирование Истечение срока действия, использование, наилучший вариант и продажа Даты

Ноэль Хендриксон / Getty Images

Большинство упакованных продуктов включают некоторый тип даты истечения срока действия, дату продажи или использование по дате, отпечатанной на контейнере. То, что обозначают эти даты, является сбивающим с толку, и вы можете задаться вопросом, нужно ли бросать продукт или безопасно ли оно есть.

Вы можете быть удивлены, узнав, что в федеральном законе США не требуется знакомств, за исключением детской смеси и детского питания, которые должны быть выведены с рынка по истечении срока их действия.

Свидание свежести и используемые термины являются добровольными со стороны производителей, за исключением молочных продуктов и мяса в некоторых штатах.

Магазины не имеют юридической силы для удаления устаревших продуктов со своих полок. Чтобы убедиться, что вы получаете самый свежий продукт, необходимо тщательно изучить упаковку и выбрать самые длинные версии. Хотя большинство рынков проявляют бдительность в отношении ротации акций, некоторые из них не являются. В надлежащим образом хранящемся магазине самые свежие предметы будут на задней полке или под старыми предметами. Это помогает магазину перемещать старые товары.

Дата истечения срока действия Терминология, декодированная

Все эти условия применяются к нераспечатанным продуктам.

• Лучшее, если оно используется / до даты : Служба проверки безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США предпочитает эту формулировку, поскольку, по их мнению, это легче всего понять потребителям. С упором на лучший квалификатор в этом термине означает, что продукт должен сохранять максимальную свежесть, аромат и текстуру, если используется к этой дате. Это не покупка или дата безопасности. Помимо этой даты продукт начинает ухудшаться, хотя он все еще может быть съедобным. Ассоциация производителей бакалейных товаров и Институт маркетинга продуктов питания также одобряют эти условия, а не «истекают» или «продают».
• Использование по дате : этот термин имеет аналогичное значение для «наилучшего, если используется». Это означает, что продукт будет иметь лучшие качества, если его использовать по указанной дате. Министерство сельского хозяйства США предпочитает, чтобы производители добавляли «лучшее» к этой фразе.
• Срок годности : В некоторых штатах требуется срок годности на мясо или молоко. Лучше не использовать продукт в течение указанной даты в этих случаях. Для других предметов производитель может использовать это вместо «лучше, если используется», и продукт может быть устаревшим или потерять свой вкус. Внимательно проверьте его на наличие признаков порчи.
• Sell-by или pull-by date : эта дата используется производителями для того, чтобы сообщить бакалейщикам, когда нужно удалять их продукт с полок, но в целом для них все еще существует некоторая свобода использования. Например, молоко часто имеет дату продажи, но молоко, как правило, по-прежнему остается хорошим, по крайней мере, на неделю после этой даты, если оно надлежащим образом охлаждается.
• Гарантированная свежая дата : Эта дата часто используется для скоропортящихся хлебобулочных изделий.Помимо этой даты, свежесть больше не гарантируется, хотя она все еще может быть съедобной.
• Дата упаковки : Это дата, когда товар был упакован и больше всего используется на консервах и коробках. Обычно это зашифрованный код, который не так просто расшифровать. Он может быть закодирован месяц (M), день (D) и год (Y), например YYMMDD или MMDDYY. Или он может быть закодирован с использованием номеров Джулиана (JJJ), где 1 января будет 001, а 31 декабря - 365. В еще более запутанном кодировании буквы A-M (опуская букву I) часто присваиваются месяцам, причем A январь и М - декабрь, плюс числовой день, предшествующий или сопровождаемый числовым годом.

Проверка сроков при покупке продуктов питания

Устранение пищевых отходов заслуживает похвалы, но вам также необходимо обеспечить хорошую безопасность пищевых продуктов. Используйте эти советы, чтобы получить максимальную отдачу от пищи, которую вы покупаете.

• При покупке продуктов всегда проверяйте срок годности. Выберите наиболее далекую дату в будущем для оптимального срока годности.
• Более свежие пакеты могут быть сзади или захоронены. В зависимости от того, насколько быстро вы будете использовать предмет, возможно, стоит выкопать новый продукт, но обязательно переупакуйте его для бакалейщика.
• Независимо от срока годности, не рискуйте на банки, которые выпирают или просачиваются из шва. Также следует избегать помятых консервных банок.
• Многие формы для выпечки содержат обезвоженные жиры, которые могут прогоркнуть со временем или ливенерами, которые могут потерять свою активность. Проверьте дату.

Хранение продуктов питания после покупки

Используйте эту тактику, чтобы обеспечить наилучшее качество вашей пищи в течение длительного времени.

• Быстро доставите дом из магазина и аккуратно храните.
• Возьмите чаевые из бакалейных лавков и вращайте свой запас дома. Вместо того, чтобы пытаться расшифровать загадочные коды на банках, используйте маркер, чтобы написать дату покупки на банках и упакованных продуктах, чтобы помочь вам судить о их возрасте.
• После открытия многие даты становятся устаревшими, поскольку содержимое теперь становится скоропортящимся. Желательно использовать продукты как можно быстрее после вскрытия.
• Обязательно охладите остатки в закрытом контейнере (не в банке) и используйте в течение трех-пяти дней.
• Некоторые консервы (такие как приправы и маринованные изделия) будут сохраняться в течение длительного времени при охлаждении. Большинство приправ будет иметь предупреждение для охлаждения после открытия, если это необходимо, поэтому тщательно проверьте упаковку.
• Оптимальная температура хранения консервов составляет 65 F. Более высокие температуры хранения могут сократить срок хранения до 50 процентов.
• Большинство консервов можно хранить до одного года при оптимальной температуре. Цитрусовые, фруктовые соки, соленые огурцы, перец, квашеную капусту, зеленую фасоль, спаржу, свеклу и все томатные продукты следует использовать в течение шести месяцев. Если летняя жара приносит температуру вашей кухни до 75 F. или выше, даже в течение короткого периода времени, сократите время хранения пополам.
• Консервированные продукты никогда не должны быть заморожены в банке или банке. Расширение может разделить швы банки или сломать стеклянный контейнер.
• В общем, продукты, консервированные в стекле, имеют более длительный срок хранения.Однако они должны храниться в темноте, поскольку свет может ускорить некоторые природные химические реакции.
• Изучите целлофановые, пластиковые и коробки, чтобы убедиться, что они не проколоты или не разорваны. После проникновения уплотнения целостность содержимого скомпрометирована.

Суть в том, чтобы доверять своим глазам и носом. Если он плохо выглядит или плохо пахнет, выбросьте его.