Легкая брокколи с рецептом синего сыра

Эта брокколи с синим сырным соусом вряд ли заслуживает того, чтобы называться рецептом, и все же это одно из моих любимых блюд, ни в коем случае, потому что это так быстро и просто. Я люблю этот материал не только на салатах, но и размазан на крекеры и набивается в сельдерейные копья в качестве закуски.

Вы можете использовать эту повязку с копьями спаржи с паром, но брокколи действительно лучшая - синий сыр прекрасно дополняет брокколи.

Я использовал соус «Blue Cheese» Мари (доступен в разделе «Производство» в вашем супермаркете), но это не то же самое, что мой домашний рецепт приготовления сырого сыра.

Делает 2 порции Легкой брокколи с синим сыром.

Что вам понадобится

• 1/2 фунта брокколи (вымытые и обрезанные)
• Для синего сыра:
• 6 унций голубого сыра (рухнули, разделились, Point Reyes Blue, Maytag Blue или Датский синий)
• 3-4 столовые ложки оливкового масла (см. Примечание ниже)
• 1 столовая ложка лимонного сока (свежий)
• 1/4 чайной ложки белого перца
• 1 щепотка соли
• Дополнительно: 2 столовые ложки пахты
• 1 столовая ложка лука (мелко нарезанная)

Как сделать это

1. Сделать повязку: Поместите 4 унции голубого сыра в небольшой кухонный комбайн или блендер и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла (см. Примечание < , ниже), 1 столовая ложка свежего лимонного сока, 1/4 чайной ложки молотого белого перца, щепотка соли и необязательно 2 столовые ложки пахты. Процесс до почти гладкого.
   Вкус и регулируйте масло, лимонный сок и перец по вкусу. Это когда вы можете добавить дополнительную столовую ложку масла, а также немного пахты или сливок, если они слишком мощные или слишком толстые.
2. 
   

Скрестите в миску или банку и добавьте оставшиеся 2 унции голубого сыра и 1 столовую ложку мелко нарезанных луков. Охлаждайте, закрывайте, пока не будете готовы к использованию. Он будет иметь тенденцию к затвердеванию, поэтому пусть он сидит на столе в течение часа, прежде чем использовать салат.

1. 
   Чтобы приготовить брокколи:
2. Принесите небольшой кастрюлю с водой до кипения, затем уменьшите огонь до тех пор, пока вода не начнет кипеть энергично.
   Добавьте корзину для пароварки и 1 фунт стерлингов, вымыть и обрезать свежую брокколи и варить до тех пор, пока она не станет мягкой, около 13-15 минут.
3. 
   Слейте брокколи в дуршлаг и распылите холодной водой, чтобы установить цвет, но не позволяйте брокколи простужаться.
4. 
   Подавайте, морось с 1/4 чашки синего сыра.
5. Примечание:

Эта повязка должна иметь отличный вкус оливкового масла. Это на самом деле винегрет, за исключением того, что сыр опирается на кислотность и обрабатывается для получения чего-то более близкого к тому, что большинство из нас считают синим сыром.