Легкая цветная капуста с рецептом из сырного соуса

Соус из сырого и сливочного сыра чеддер превращает простую парную цветную капусту в непреодолимое боковое блюдо.

Это действительно очень быстрый рецепт для подготовки, и это один из моих любимых гарниров. Все ингредиенты измеряются и готовятся, и блюдо должно быть готово к употреблению менее чем за 10 минут.

Не стесняйтесь удваивать ингредиенты соуса.

Что вам понадобится

• 1 большая голова цветной капусты
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 уровень столовая ложка муки
• 1/2 чайная ложка молотой горчицы
• пинч мускатный орех
• 3/4 до 1 чашки молоко или половину
• 1 чашка (4 унции) Сыр Чеддер или смесь Чеддар Джек
• соль и только что переработанный черный перец по вкусу

Как сделать это

1. Отделите цветную капусту на мелкие цветочки и положите в пропаренную корзину примерно на 1/2 дюйма кипящей воды. Накройте крышкой и дайте цветной капусте в течение примерно 5-8 минут, пока она не станет мягкой или нежной, в зависимости от того, как вам это нравится.
2. Между тем, подготовьте сырный соус.
3. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку, молотую горчицу и мускатный орех и варите, взбивая или помешивая постоянно, примерно 1 1/2 - 2 минуты.

1. Постепенно взбейте в 3/4 стакана молока или половину и продолжайте готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока не загустеет.
2. Размешайте в измельченном сыре и продолжайте готовить, помешивая, пока сыр не растает.
3. Тонкий соус с столовой ложкой или двумя молоками, при желании.
4. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
5. Делает 1 1/4 чашки соуса.
6. Перенесите цветную капусту в сервировочное блюдо и налейте на нее соус или подайте на цветную капусту и пропустите соус отдельно.

Варианты

• Добавьте немного шпината к блюду для дополнительного цвета (на фото).
• Украсить паприкой или нарезать свежую петрушку.