Цветная капуста Сыр с рецептом лука-порея

Сыр для цветной капусты - это любимое блюдо во все времена. Мало того, что это отличный способ съесть цветную капусту, но она также удваивается как как блюдо, так и основное блюдо - идеально подходит для вегетарианцев. Сыр для цветной капусты также является одним из основных компонентов Британского национального блюда, говяжьей говядины и пушицы Йоркшира.
Не то, чтобы Сыр из цветной капусты не был совершенным, как есть, иногда хорошо менять изменения и в этом рецепте, добавление некоторых приготовленных лука-порей добавляет дополнительный вкус и, конечно же, лучше для вас с дополнительным овощем там.

Что вам понадобится

• 1 средняя цветная капуста (приблизительно 1 фунт)
• 55 грамм сливочного масла
• 2 больших лука-порея (очищенный вымытый и мелко нарезанный)
• 55 грамм все целевая мука
• 1 щепотка соли
• 1 пинту молоко
• 55 грамм сыра чеддер (тертый плюс дополнительно для опрыскивания сверху)
• перец по вкусу

Как сделать это

Нагрейте духовку до 200 ° C / 395 ° F / Газ 7

• Удалите зеленые наружные листья из цветной капусты и толстый белый стебель, не заботясь о том, чтобы прекратите цветочки. Вырежьте глубокий крест в нижней части стебля, затем весь пар по кастрюле кипящей воды, пока она не станет слегка нежной, но не приготовленной. Цветки цветной капусты должны оставаться твердыми.
• Удалите цветную капусту из жары и оставьте остыть.
• Поместите масло в большую кастрюлю и расплавьте на среднем огне. Опустите тепло, затем добавьте мелко нарезанные лук-порей и варите до тех пор, пока лук-порей не слегка смягчится, но не полностью готовят. Удалите 1 столовую ложку лука-порея и держите в стороне.

• Добавьте муку в оставшиеся лук-порей на сковороде и тщательно перемешайте, мука будет идти кусковой, но не беспокойтесь, перемешайте 2-3 минуты; это приготовить мучный вкус и размягчить зерна крахмала в муке, готовой сделать соус.
• Добавьте соль и горчичный порошок (при использовании) и перемешайте снова.
• Поверните огонь до среднего и добавьте молоко за один раз и будьте осторожны, пока не образуется ровный соус. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока соус не станет толстым и не глянцевым (около 5 минут). Если соус очень толстый, добавьте немного молока, соус должен быть толстым, но все еще немного на жидкой стороне.
• Наконец, добавить тертый сыр и перемешать до расплавления. Снимите с огня.
• Разбейте цветники цветной капусты от толстого центрального стебля, стараясь не разбить его на крошечные кусочки. Поместите эти цветочки в смазанную маслом форму для выпечки, достаточно большую, чтобы держать все цветочки в одном слое.
• Налейте сгущенный сыр и лук-порей на цветную капусту, чтобы покрыть все цветочки. Наконец, посыпать дополнительным тертым сыром, разложить столовую ложку смягченных лука-порея и кончить хорошим перекручиванием черного перца.
• Испеките в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока соус не начнет кипеть и золотисто-коричневый сверху, примерно 20 минут.Испытайте цветную капусту, приготовленную путем прокалывания острым острым ножом, приготовьте немного дольше, если это необходимо.

Подавайте сыром из цветной капусты и лук-порей в качестве гарнира с жарким, и это делает прекрасное главное блюдо, поданное с запеченным картофелем и хрустящим салатом.