Кофе Ароматизированный рецепт десерт Flan

Этот легкий рецепт флана - это вариация классического испанского ванильного заварного крема, называемого «flan» на испанском языке. Кофе эспрессо придает этому флану чудесно насыщенный аромат, что делает его идеальным десертом, чтобы насладиться бокалом послеобеденного ликера.

Что вам понадобится

• 1/2 стакана сахара
• 3/4 чашки взбитых сливок
• 3/4 стакана обезжиренного молока
• 1/2 чашки кофе эспрессо
• 1 чайная ложка ванильный экстракт
• 3 яйца
• 1/4 стакан сахара
• 20 цельных кофейных зерен

Как сделать это

Этот рецепт флана составляет 6 порций - дает 6 отдельных порций в ramekins.

Уничтожьте ramekins, чтобы убедиться, что в них нет пыли. Набор в большой стеклянной форме для выпечки (9 дюймов x 13 дюймов).

Нагрейте 4-5 чашек воды в горшке для водяной бани.

Поместите тяжелую сковородку или кастрюлю на среднем огне в течение 30 секунд. Добавьте 1/2 стакана сахара. С обратной стороны деревянной ложки держите сахар постоянно, пока сахар не полностью растает, и богатого среднего коричневого цвета (карамелизированный).

Осторожно ложкой карамелизованного сахара в каждый из 6 ramekins или большой тарелки.

Предварительно нагрейте духовку до 325F (162C) градусов.

Ожог молока и сливок в кастрюле. (Следите за сковородкой, чтобы он не кипел.) Немедленно удалите и пошевелите кофе.

Между тем в миске смешайте немного 3 яйца. Смешать в 1/4 стакана сахара.

Постоянно перемешайте, постепенно добавляйте смесь кремового крема к смеси яичного желтка. Перемешать до растворения сахара. Смесь экстракта ванили. Смесь ковша в рамакины.

Осторожно удалите 1-2 ramekins, чтобы обеспечить место для заливки. Налейте горячую воду до тех пор, пока в чашке для выпечки 9 "x 13" для кипящей водяной бани не будет около 1/2 дюйма воды. Замените ramekins. (Если вы используете одну большую открытую форму для выпечки, убедитесь, что тарелка достаточно высока, чтобы приспособить необходимую воду.)

Если уровень воды не достигает 3/4 пути вверх по сторонам рамакинов, аккуратно залейте больше вода в. Выпекать на водяной бане в течение 50-60 минут или пока нож не станет чистым, если он вставлен на полпути между центром и краем блюда.

Примечание: Чтобы заварной крем не переваривал, проверьте плотность на 45 минут, затем каждые 3-5 минут.

Осторожно удалите каждый рамекин с водяной бани. Установите на охлаждающую стойку до теплой, затем тщательно охладите в холодильнике. Обычно это занимает не менее 1 часа.

Когда вы готовы служить, размойте, запустив нож вокруг внутреннего края выпечки. Поместите небольшую десертную тарелку сверху рамакина. С одной стороны под рамекин, а другой сверху, переверните.

Нажмите рамекин, и флан должен упасть на тарелку. Если это не так, осторожно «подтолкнуть» flan из ramekin с помощью небольшого ножничного ножа.Он должен выскользнуть из рамакина на пластину.

Украсьте все кофейные бобы и подавайте.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!