Рецепт легкого картофельного хлеба (2 хлеба)

У многих из нас есть детские воспоминания о еде свежеиспеченного картофельного хлеба. Будучи толстым и влажным, он не пробовал ничего подобного картофельным рулонам продуктового магазина. К счастью для всех нас, картофельный хлеб легко сделать. Для этого рецепта вы можете использовать картофельное пюре, оставшееся после выпечки, или перепутать картофельное картофельное пюре. Этот рецепт с легким картофельным хлебом делает 2 хлеба - один есть, а другой - для замораживания.

Что вам понадобится

• 1 чашка картофельного пюре
• 2 яйца, избили
• 1/2 чашки масла, мягкие
• 1/2 стакана сахара
• 1 tsp salt
• 2-1 / 4 tsp (1 pkg) активные сухие дрожжи
• 1/2 чашки теплой воды
• 5 чашек хлебной муки, около

Как сделать это

1. В большой миске смешайте картофельное пюре, яйца и масло.
   
2. Перемешать в сахаре, соли, дрожжах и теплой воде.
   
3. Смешайте в муке, чтобы приготовить тесто, которое можно замесить вручную.
   
4. Поверните тесто на мучную доску или поверхность и промойте до однородной и эластичной.
   
5. Положите тесто в смазанную маслом миску. Переверните тесто над внутренней чашей так, чтобы верх теста также слегка смазался. Накройте крышкой и дайте высохнуть от 1 до 2 часов, пока она не удвоится.
   

1. Удалите тесто. Вывернитесь на слегка разведенную мукой доску и коротко вымешите пузыри.
   
2. Разделить тесто пополам и сформировать на два хлеба.
   
3. Поместите буханки в две смазанные канистры с хлебом 8x4x2 дюйма. Накройте крышкой и позвольте подняться во второй раз в течение 40 минут или до удвоения.
   
4. Выпекать при температуре 375 градусов F в течение 40 минут или до тех пор, пока звук хлеба не станет полого, когда верх будет постукиваться.
   
5. Удалить из батончиков и охладить.
   
6. Чтобы замерзнуть, дайте холоду полностью охладиться до упаковки и замораживания.

Советы по выпечке хлеба

Хлебная мука имеет большее количество клейковины, чем мука общего назначения. Это означает, что хлеб, приготовленный из хлебной муки, будет расти выше хлеба, приготовленного из муки общего назначения. Вы можете сделать свою собственную хлебную муку, добавив 1-1 / 2 чайных ложки клейковины на каждую чашку муки общего назначения, которую вы используете в своем рецепте хлеба.

Вместо яйца можно использовать заменитель яиц.

Опрыскивание буханками с водой во время их выпечки приведет к образованию хрустящей корочки.

Кисточки с яичным белком перед выпечкой для получения блестящей корочки.

Кисточки с молоком перед выпечкой, чтобы получить темную, блестящую корку.

Кисточки с маслом сразу же после выпечки, чтобы получить мягкую корку.

Используйте воду в бутылках вместо водопроводной воды, чтобы сделать ваш хлеб. Умягчители воды и хлорированная общественная вода иногда могут убить дрожжи, необходимые для того, чтобы ваше тесто из хлеба поднялось.

Нетрудно узнать, как косить хлебное тесто.