Рецепт хлеба из памперникеля (Делает два круглых хлеба)

Вы когда-нибудь задумывались о том, можете ли вы сделать свой собственный домашний хлеб из памперникеля без разочарования сложным рецептом? Создание собственного хлеба-памперникеля настолько просто и стоит дешевле, чем в магазине, который купил хлеб-памперникель. Более того, домашний выпеченный хлеб лучше и лучше для вас. Этот рецепт делает 2 маленьких круглых хлеба хлеба памперникеля.

Что вам понадобится

• 1 1/2 столовые ложки активных сухих дрожжей
• 1 1/2 стакана воды (теплый)
• 1/2 чашки мелассы
• 4 ч.л. соли
• 2 ст.л. сокращение < 2 столовые ложки тмина
• 2 3/4 чашки ржаной муки
• 3 чашки хлебной муки (приблизительно)
• Как сделать это

В большой миске добавьте теплую воду и дрожжи. Перемешать смесь до тех пор, пока дрожжи не будут растворены.

1. 
   Перемешать в мелассе, соли, укорочении, тмином и ржаной муке.
2. 
   Смешать в 2 чашки хлебной муки. Медленно добавляйте оставшуюся хлебную муку, пока не получите тесто, которое можно замесить. Вы можете или не можете использовать весь объем хлебной муки, которая требуется, в зависимости от ваших ингредиентов и погоды.
3. 
   Поверните тесто на мучную доску и месите в течение 5 минут. Если тесто слишком липкое, замешивайте больше хлебной муки, столовую ложку за раз.
4. 
   

Поместите тесто в смазанную маслом миску. Переверните тесто так, чтобы верх также слегка смазывался.

1. 
   Накройте чистым кухонным полотенцем или пластиковой упаковкой и дайте тесту подняться в теплом, без сквозняков месте в течение часа или до удвоения по размеру.
2. 
   Удалите тесто. Закройте его снова и дайте ему подняться еще на 45 минут.
3. 
   Удалите тесто во второй раз. Вывернитесь на слегка посыпанную мукой доску или на поверхности и слегка промойте тесто.
4. 
   Отрежьте тесто пополам. Формируйте каждую половину в небольшой круглый хлеб.
5. 
   Смажьте лист для выпечки. Посыпать лист кукурузной мукой, опционально.
6. 
   Поместите оба круглых хлеба на противень, обложку и дайте тесту расти около 45 минут или до удвоения по размеру.
7. 
   Выпекать буханки при 375 градусах по Фаренгейту в течение 35 минут или до тех пор, пока звук хлеба не станет полым, если его надеть.
8. 
   Выньте из духовки и оставьте холод на стойке.
9. 
   Заготовки могут быть завернуты в пластик и заморожены на потом.
10. Советы по выпечке хлеба

Узнайте, как сделать плетеные рулоны с этими изображенными инструкциями.

Храните дрожжи в герметичном контейнере и в холодильнике. Тепло, влажность и воздух убивают дрожжи и препятствуют росту хлебного теста.

Чтобы сохранить хлеб мягким, храните его в полиэтиленовом пакете.

Чтобы меласса не прилипала к вашей мерной ложке, нанесите ложку небольшим количеством растительного масла.

Открытая баня мелассы длится до одного года.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!