Рецепт из свинины с пятью специями с бок-чой и зеленым луком

Автор пишет: «Порошок с пятью специями - это необычайный аромат ароматических специй, который приносит чудесный аромат мясным блюдам по всей Азии. Из аниса-звезды, сычуаньского перца, семян фенхеля, корицы и гвоздики , он часто доступен среди специй на полках супермаркетов или на азиатских рынках. Наслаждайтесь этой богатой ароматной жареной жареной салатом из шпината, сушеной клюквы и тонко нарезанного миндаля, подбрасываемого цитрусовой повязкой ».

Что вам понадобится

1 ст.л. соевого соуса
1 столовая ложка сухого хереса или шаосин рисовое вино
1 чайная ложка порошка с пятью пряностями
1 ч.л. кукурузного крахмала
8 унций без костей свинины как поясница или вырезка) тонко нарезанный кусочек курицы или воды
1 ч.л. коричневого сахара или сахарного песка
1 ч.л. соли или по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки нарезанного чеснока < 1 чашка нарезанного бок-чой (см. Совет ниже)
3 ст.л. нарезанного зеленого лука
Как сделать это

В миске смешайте соевый соус, херес, порошок с пятью пряностями и кукурузный крахмал и хорошо перемешайте в гладкий соус. Добавьте свинину и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Отложите на 10 минут.

В небольшой миске смешайте куриный бульон, сахар и соль и хорошо перемешайте. Отложите.

Нагрейте котелок с выпуклым днищем или большую глубокую сковородку над высокой температурой. Добавьте масло и закрутите, чтобы покрыть сковородку. Добавьте чеснок и бросьте хорошо, до ароматного, около 15 секунд.
Добавить свиную смесь и разложить в один слой. Повар, невозмутимый, до тех пор, пока края не изменят цвет, около 30 секунд. Бросьте хорошо. Кук, иногда подбрасывая, пока не станет розовым, примерно на 1 минуту больше.
Добавить бок чой и хорошо подбросить. Добавьте смесь куриного бульона и варите, иногда подбрасывая, пока свинина не будет приготовлена, еще 1-2 минуты. Добавить зеленый лук и бросить хорошо. Переведите на сервировочную тарелку. Подавать горячим или теплым.