Китайский порошок с пятью пряностями и как его использовать
Как правильно выбрать специи и приправы (Сентябрь 2024)
Вопрос: Порошок с пятью пряностями - какая специя дает какой вкус?
Ответ: Истоки порошка с пятью специями теряются до истории. Считается, что древние китайцы пытались создать «чудо-порошок», который охватывает все пять вкусов: сладкий, кислый, горький, соленый и пятый вкус, который попеременно называют горячим, острым или пряным. Но какая из специй, которые составляют пять спелых порошков, которые на вкус?
Что входит в порошок с пятью пряностями?
Типичный рецепт для порошков с пятью специями для сычучего перца, гвоздики, фенхеля, корицы и звездного аниса. Давайте посмотрим, какой вкус (или вкусы) вносит каждая из специй:
1. Корица :
Корица сладкая, но в отличие от сахара, она имеет пряный оттенок. В некоторых рецептах из пяти специй требуется китайская корица или кассия, близкий родственник настоящей корицы, но с более острым вкусом.
2. Сычуаньский перец:
Не перец вообще, а красновато-коричневая ягода, которая исходит из колючего кустарника, Сычуаньский перец имеет поистине неповторимый вкус. Первое ощущение от этой ароматической специи - это перечный (пряный) вкус, который быстро окутывает язык. Вскоре вы поймете намеки на аниса и имбиря, постепенно становясь лимоном (кислым), соленым и горячим.
3. Грунтовки :
Грунтовые гвоздики имеют острый, сладкий аромат.
4. Звездный анис :
Звездный анис имеет вкус, похожий на лакричник, с более горьким оттенком.
5. Фенхель :
Фенхель похож на анис, но слаще и менее острый, без такого вкуса солодки.
Когда использовать порошок с пятью пряностями
Порошок из пяти специй добавляет пряный напиток для сухого рубца или маринадов для мяса, рыбы или птицы. Особенно хорошо это касается свинины - традиционное блюдо под названием «Five Flower Pork» состоит из свиного живота, маринованного в порошке с пятью специями и других приправах и на пару.
В западных версиях блюда заменить свиную вырезку или свиные отбивные и призывать к жаркому вместо жарки. Иногда вы также увидите порошок с пятью специями, добавленный в соус. И порошок с пятью специями идет очень хорошо с тофу - это один из секретных ингредиентов в прессованном выдержанном твороге из творога.
Рецепты порошка с пятью пряностями
Как приготовить порошок с пятью пряностями
Пряные спаррибы
Жареная в китайском стиле
Легкие тушеные спаррибы
Арахис из пяти специй
Глазурованная морковь < Медовый цыпленок - Духовка Жареная
Закуска с курицей из оберточной бумаги
Китайский фруктовый салат
Вьетнамский курица с пятью пряностями из корневого дерева - из справочника по барбекю и гриль
Как использовать прозрачный тиснильный порошок
Прозрачный порошок для тиснения является важным элементом в ящике для резиновых штампов. Узнайте, как использовать прозрачный порошок для тиснения в ваших проектах резиновой штамповки.
Яйцо Мытье: как сделать его и использовать его
Мытье яйца - это взбитое яйцо смешанное с водой или молоком. Вы чистите его на поверхности пирогов и хлеба перед выпечкой, чтобы дать им золотистую блестящую глазурь.
Китайский Арома с пятью пряностями с коричневым сахаром Рецепт
Рецепт для арахиса с пятью пряностями - легкое угощение, в котором арахис глазируются сахаром и порошком с пятью пряностями.
