Как заморозить зеленые (Шпинат, Кале, Коллард)
How to Cook Greens (Сентябрь 2024)
Подготовка:
Хорошо вымыть; удалите крупные жесткие стебли. Вырезать крупные листья (зелень, манжету) на кусочки.
Время бланширования:
Бланш в кипящей воде. Для капусты, шпината, мангольда, горчицы, свеклы или зеленой репы кипятить в течение 2 минут. Отварить зелень зеленью в течение 3 минут. Немедленно промойте и хорошо пропустите.
Упаковка:
Оставьте около 1/2 дюйма свободного пространства.
Выход:
от 2 до 3 фунтов капусты или аналогичной зелени = приблизительно 1 пинта заморожена.
Руководство по замораживанию:
Page 1 - Руководство по замораживанию овощей: бланширование и упаковка
Page 2 - Время приготовления и бланширования для конкретных овощей
Page 3 - Приготовление замороженных овощей
Рецепты с использованием шпината и других зеленых:
Кремовый шпинат
Запеканка из шпината
Шпинатные квадраты с сыром и яйцами
Рецепт запеканки с капюшоном с беконом
Шпинат Лазанья > Одуванчики Зеленые
Зеленые кастрюли с Моцарелла
Зеленые салаты с низким содержанием жира
Зеленые чеснок
Зеленые с арахисами
Зеленые бобы
Запеканки с бокалом
Овощные блюда
Как Бланш и заморозить брокколи для сохранения текстуры
Вот несколько отличных советов о том, как бланшировать и замораживать брокколи так что он сохраняет наилучший вкус, текстуру, цвет и питательную ценность.
Как очистить и заморозить зеленые бобы
Как заморозить зеленые бобы, чтобы они сохраняли наилучший вкус , цвет, текстуру и питательную ценность.
Рецепт кале и коллардов Зеленые
Этот рецепт для обжаренной зелени и капусты салата включает приправу оливкового масла, чеснока, соли , черный перец и лимонный сок.
