Французский рецепт из лукового супа

Когда вы думаете о фондю, вам может напомнить о 1970-х годах - дрянной смесь была жизнью партии на протяжении всего десятилетия. Мы обновили это винтажное угощение и сделали его более привлекательным для вечеринки с кремовым французским луковым супом. Возьмите вилку для фондю (или просто ложку!) И поделитесь этим интерактивным лечением с друзьями и семьей. Они будут требовать замочить хлеб, овощи и многое другое в этот вкусный рецепт.

В то время как фондю, возможно, имел свой расцвет в Америке на коктейльных вечеринках 1970-х годов, это блюдо имеет международную привлекательность. Французский луковый суп имеет столь же прославленное прошлое - он был создан во дворе короля Людовика XV. Кто бы мог догадаться, что эти два глобуса будут соединены общей связью сыра?

У моего фондаю и классического французского лукового супа также есть что-то общее … Сыр Грюйе! Эта разновидность солей хорошо работает в этом рецепте, и, вероятно, поэтому ваше фондю скоро исчезнет. Со всем удовольствием, которое приходит вместе с этим блюдом, возможно, его следует называть «fundue! «

Что вам понадобится

• 2 столовые ложки масла
• 2 больших лука (нарезанные кубиками)
• 1/2 фунта Швейцарский сыр (тертый)
• 1/2 фунта Грюйер сыр (тертый)
• 2 столовые ложки муки
• 3/4 чашка говяжьего бульона
• 1/4 чашки для приготовления хереса
• 1/2 столовая ложка концентрированного говяжьего бульона
• Щипцы мускатного ореха
• Дополнительно: 2 батона Французский хлеб (разрезанный на 1 кубики и поджаренный для обслуживания)
• Дополнительно: вареные копья спаржи (для обслуживания)
• Дополнительно: приготовленный картофель (куб, для обслуживания)
• Дополнительно: приготовленная брокколи (грубо нарезанная кубиками, для обслуживания)
• Дополнительно: приготовленная цветная капуста (примерно на кубиках, для обслуживания)

Как сделать это

1. Налейте масло в сафари среднего размера, установленные на среднюю температуру.
2. Солить лук, часто метать, до коричневого и карамелизованного, около 15-20 минут.
3. Отложить.
4. Бросить сыры с мукой в ​​среду смешивая миску до равномерного покрытия.
5. Отложить.
6. Объединить говяжий бульон, варочный херес и концентрированный бульон из говядины в среднем соусе горшок на среднем огне и слегка поджарить. Замечание Кука: У вас нет готового хереса? Подходящие заменители включают сухое красное или белое вино или яблочный уксус.

1. Взбейте сыр в смесь четырьмя партиями, ожидая между каждым добавлением для сыра, чтобы расплавиться. Не оставляйте смесь до кипения.
2. Когда окончательная партия полностью расплавится, удалите кастрюлю из жары и перемешайте в карамелизованном луке.
3. Перенесите смесь в горшок для фондю и посыпьте мускатный орех сверху.
4. При желании подавайте с французским хлебом, копьями спаржи, картофелем, брокколи или цветной капустой.