Чеснок и Pancetta фаршированный свиной отбивной Рецепт

Это один рецепт из свиной отбивной, в котором есть ароматная комбинация, которая порадует самых придирчивых едоков. Pancetta предлагает слегка соленый аромат, но если вы предпочитаете использовать бекон для этого рецепта, тогда идите прямо вперед.

Что вам понадобится

• 4 свиных отбивных свинки (около 1 1/4 толщины)
• 4 унции / 110 г панчетты (нарезанные кубиками)
• 1 столовая ложка / 15 мл лимонного сока
• 1 столовая ложка / 15 мл свежего розмарина (фарш)
• 2 зубчика чеснока (фарш)
• 1/2 чайной ложки / 2. 5 мл сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки / 2. 5 мл черного перца
• 1/4 чайной ложки / 1. 75 соли
• 2 столовые ложки оливкового масла высшего качества
• Дополнительно: 2 ломтика сыра provolone (пополам)

Как сделать это

1. Кука панчетта в средней сковороде в течение 5-10 минут. После хрустящей ложки вылейте и выбросьте часть жира и добавьте 2 чайных ложки розмарина, орегано и чеснока. Приготовьте дополнительную минуту. Удалите с огня и добавьте лимонный сок. Отложите.

2. Разогреть гриль для средней высокой температуры. Один до температуры и прямо перед размещением отбивных на гриле, решетки с малым маслом, используя большие щипцы, сложенное бумажное полотенце и масло.

Возьмите бумажное полотенце с помощью щипцов, окунитесь в масло и протрите через решетки, чтобы создать нелипкую поверхность. Сделайте это примерно 3 раза.

3. Обрежьте жир и создайте карман, отрезая сторону каждой отбивной. Осторожно наполните каждую порцию половиной сыра provolone (вы можете опустить этот шаг, если хотите). Сложите половину, если срезы больше, чем разрез. Допустим, насколько это возможно. Ложка в смеси с панчеттой и слегка надавите на отбивные, чтобы обеспечить заполнение. Кисть отбивает оливковым маслом и приправляет солью, перцем и оставшимся розмарином.

4. Нанесите отбивные на решетчатую решетку и варите на непрямой средней высокой температуре в течение 35-40 минут. Поверните отбивные один раз. Как только внутренняя температура отбивных достигает 160-165 градусов F, удалите с гриля. Пусть отбивные останутся на несколько минут перед подачей на стол.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!