Чеснок Гребешки Рецепт Жаркого Рецепта с Красным Белым Перцем

Суккулентные гребешки окутывают, а затем кипятят сладким красным перцем в чесночном соусе. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или лапшой. Каждая порция содержит: калории 226, 10 г углеводов, 20 г белка, 11 г жиров, 37 мг холестерина, 1 г волокна, 279 мг натрия, 510 мг калия.

Что вам понадобится

• 1 фунт гребешка (морские гребешки, если возможно)
• 1 Красный перец
• 4 зубчика чеснока
• 2 Зеленый лук
• 1/3 чашки куриного бульона > 1 столовая ложка устричного соуса
• 2 чайные ложки китайского рисового вина, сухого хереса или рисового уксуса
• 1 чайная ложка гранулированного сахара
• 3 столовые ложки масла для обжаривания или по мере необходимости
• 1 1/2 чайных ложек кукурузного крахмала растворенный в 1 столовой ложке воды, факультативный
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы для гарнира

Как сделать это

Промыть гребешки под проточной водой и высушить. (Если вы используете морские гребешки, порежьте их пополам или четверти по желанию).

1. Отрежьте стержень красного перца и удалите семена посередине. Вырезать пополам, а затем разрезать куски. Очистите и мелко нарезать чеснок. Разрежьте зеленый лук на 1 дюйм.
2. 3. В небольшой миске смешайте куриный бульон, устричный соус, рисовое вино или херес или рисовый уксус и сахар. Отложите.

Нагрейте котел на среднем огне до высокой температуры. Добавьте масло в нагретый котел. Когда масло будет горячим, добавьте половину зубчика чеснока. Жарьте, пока чеснок не станет ароматным и станет коричневым. Удалите с помощью щелевой ложки и запаситесь.

1. Добавьте гребешки в котел с выпуклым днищем, выкладывая их на ровную поверхность. Жарьте в течение примерно 2 минут, стараясь не пережарить гребешки. Снимите с коленчатого вала и слейте в дуршлаг. Вытрите кастрюлю.
2. Добавьте 1 столовую ложку масла в котелок с выпуклым днищем. Когда масло горячее, добавьте оставшийся чеснок и зеленый лук. Жарьте в течение 10 секунд и добавьте красный перец. Жарьте в течение 1 минуты, перемещая овощи вокруг и брызгая небольшим количеством куриного бульона, рисового вина или воды, если это необходимо.
3. Добавить в чеснок и соус в котелок. Довести до кипения и добавить гребешки. Отверните жару и кипятите морские гребешки и перец в соусе, непокрытой, в течение примерно 5 минут. Периодически перемешайте морские гребешки. (Если вы планируете использовать загуститель кукурузного крахмала, подготовьте его, пока гребешки кипятят).
4. Дайте кукурузное крахмал / смесь воды быстро перемешать и добавить ее в середину вока, быстро помешивая, чтобы утолстить. Смешайте с другими ингредиентами.
5. При желании оберните гребешки с нарезанной кинзой. Подавайте рис или лапшу.