Немецкая Рецепт Рецепта Лук Дивы

Этот пикантный немецкий луковый пирог или Zwiebelkuchen встретил Hefeteig , начиненный великолепным карамелизированным луком и прекрасным блюдом для осенней или холодной погоды.

Основным ингредиентом для наполнения является лук, как указано, а также предлагаемые дополнительные добавки тмина и / или бекона. Этот пирог отличается от quiche, потому что его запекают в дрожжевом тесте, как пицца.

Эта комбинация теста и лука особенно приятна, потому что в духовке тесто становится хрустящим и не подавляет начинку.

Этот хрустящий, ароматный рецепт быстро станет любимым семейством.

Отредактировано Lora Wiley-Lennartz

Что вам понадобится

• 3 чашки муки
• 1 1/2 чайной ложки дрожжей (активный сухой)
• 1 чайная ложка соли
• 1 5/8 чашек вода (теплое)
• 2. 2 фунта / 1 килограмм лука (желтый или около 4-5 луковиц)
• 3 столовые ложки масла канолы
• 1 столовая ложка сливочного масла (несоленый)
• 1 сахара-пинч (белый гранулированный)
• 3/4 стакана крема (тяжелый, или используйте половину тяжелого крема и половину крема frâiche или сметану)
• 1/2 чайная ложка соли
• 1 яйцо
• 1 яичный желток
• Свежемолотый мускатный орех и / или перец по вкусу
• Дополнительно: 1/2 - 1 чайная ложка тмина
• Дополнительно: 1 столовая ложка вареного и крошенного бекона

Как сделать это

1. Начните с создания теста. Я предпочитаю смешивать мгновенные дрожжи и соль в муке, а затем добавлять теплую воду и перемешивать до тех пор, пока не образуется гладкое тесто, но сделайте так, как вам нравится больше всего.
   Немцы часто начинают его, рушив дрожжи в депрессию в муке, добавляя жидкость и слегка перемешивая, опрыскивая мукой и проверяя дрожжи таким образом.
   Вы также можете проверить дрожжи отдельно, растворяясь в теплой воде с щепоткой сахара. Для образования пузырьков требуется 10-20 минут.
   

1. После того, как тесто будет гладким и эластичным, сформируйте его в шарик, смажьте поверхность и дайте ей подняться в миске, покрытой чистой посудой в теплом месте, до удвоения, около 1 часа.
2. Пока тесто растет, сделайте лук. Если вы предпочитаете, порежьте лук по вертикали или поменьше.
3. Нагрейте две столовые ложки масла и столовую ложку несоленого масла в большой кастрюле, добавьте лук и соте на среднем огне, добавив масло по мере необходимости, чтобы покрыть весь лук. Посыпать сахар сверху. Приготовьте около 20 минут или около того. Удалите с огня после того, как лук обжаривается и карамелизуется.

Примечание: Вы также можете начать с 4 ломтиков бекона, кубика и поджаривания. Удалите бекон и добавьте лук к жиру бекона. Не добавляйте столько соли в конечное блюдо.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте кремы, соль и яйца, чтобы сформировать основу для заварного крема. Если хотите, вы можете добавить свежий молотый мускатный орех или перец.
3. Нажмите тесто в 11-дюймовую масленку с пружинной пружиной или в масличную 11 x 13-дюймовую форму для выпечки, чтобы сформировать высокие стороны.
4. Распродайте лук по тесту. Посыпьте тмином и приготовленным беконом. Налейте заварной крем сверху и наклон, чтобы распределить равномерно.
5. Поместите в духовку и запекайте в течение 40 минут или пока не затвердеет заварной крем, и дрожжевое тесто обжаривается.
6. Удалить из духовки и подать тепло.

(Возьмите идею из популярной цепи пиццы и завершите толстую кору маслом и медом после еды начинкой.)

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!