Получить максимум из лимонов для сладких и кулинарных рецептов

Десерт для еды с лимоном-ангелом. Линда Ларсен

Лимоны - такой универсальный плод. Их можно использовать для маринования мяса, но они являются любимым десертным вкусом. Читайте дальше, чтобы узнать больше о работе с лимонами. И помните, что лимоны можно использовать для десертов, а также для острых блюд, таких как жареная курица.

Получите максимум от лимонов

• При покупке лимонов ищите фрукты, которые чувствуют себя тяжелыми по размеру, с яркой блестящей кожей и маленькими точками на каждом конце. Не покупайте легкие лимоны - они будут сухими.
• Чтобы хранить лимоны на срок до месяца, промойте их в воде, тщательно высушите их с помощью бумажных полотенец и храните в закрытом полиэтиленовом пакете в холодильнике. Как только лимон будет разрезан, его необходимо использовать в течение нескольких дней, или вы можете его заморозить.
• Чтобы получить больше сока из лимонов, сначала наколоть кожу вилкой, а затем поместить в микроволновую печь на 15-20 секунд. Это действие помогает разрушать клетки и мембраны в плодах, поэтому больше сока можно сжать.
• При очистке лимонов вы удаляете изюминку или цветную часть кожи. Это та часть, которая имеет большинство масел, поэтому имеет наибольший вкус. Используйте микропланчатую терку с крошечными отверстиями или лимонный жестер, у которого есть маленькие петли из проволоки, чтобы прорезать кожу, не достигнув нити под ней. Обязательно удалите только цветную часть кожи; белый корень горький.
• Сожмите лимоны через сито или дуршлаг, чтобы удалить семена. Сжатие лимонов вручную, прямо над чашей, действительно не оставляет семена из пищи. Маленькие семена могут легко сбежать сверху лимонных половинок.

• Если вам нужно только немного лимонного сока, прокалывайте лимон с помощью шампура или зубочистки и выжмите нужную сумму. Затем ополосните лимон водой, высушите его и положите обратно в полиэтиленовый пакет в холодильнике.

Все быстрые советы