Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить безглютеновые розетки

Согласно нашему руководству по скандинавской еде: «Вам не нужна шведская или норвежская бабушка, чтобы наслаждаться хрустящими, нежными розетками. Все, что вам нужно, - это утюг из розетки и терпение, чтобы узнать несколько простых трюков, чтобы сделать этот традиционный фаворит ». Это точно. И для того, чтобы использовать розетки без клейковин, просто замените пшеничную муку, предусмотренную в традиционных скандинавских рецептах розетки, с вашей любимой универсальной мучной смесью без глютена.

Замечание Кука: Легкая, крахмалистая мука без глютена очень хорошо работает в этом рецепте. Я использовал «Аутентичные продукты» «Мука из рисовой муки« Бетт »с хорошими результатами. Без добавления клейковины все целевые мучные смеси, содержащие цельные зерна, не рекомендуются при приготовлении этого рецепта. Кроме того, при изготовлении этого рецепта НЕ требуется ксантановая камедь или гуаровая камедь.

Пожалуйста, прочитайте эту полезную статью о том, как сделать розетки нашим руководством по Housewares. Он полон подсказок о том, чтобы успешно сделать партию этих вкусных праздничных пирожных - что может быть сложно сделать. И обратите внимание, что, хотя традиционный скандинавский рецепт розетки требует пшеничной муки, повара без глютена должны заменить этот ингредиент мутной смесью без глютена.

Ознакомьтесь с советами по изготовлению розетки перед приготовлением этого рецепта!

Что вам понадобится

• 2 больших яйца
• 1 столовая ложка сахара (зернистая трость)
• 1/4 чайная ложка соли
• 1 стакан молока (цельный)
• 1 стакан муки (клейковины- (999) 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 дюйма масла канолы (или кокосового масла для жарки, достаточного для заполнения большой тяжелой кастрюли или крупной сковородки)
• 1/2 - 3/4 стакана сахара (безглютеновые кондитерские изделия, напудренные, чтобы посыпать на розетку после того, как они жареные)

Как сделать это

Слегка взбить яйца, 1 столовую ложку сахара и соль в средней миске. Добавьте муку и молоко поочередно, смешайте до однородности. Перемешать в ванили. Раствор для розетки должен быть консистенцией блинчика.

1. Налейте масло в тяжелую большую сковородку или кастрюлю на глубину около 3 дюймов. Нагрейте масло на среднем уровне и используйте термометр для конфет, чтобы масло доходило до температуры 365 градусов. Поддерживайте масло при этой температуре, регулируя температуру по мере необходимости. Постоянная температура масла имеет решающее значение для успеха этого рецепта. Пожалуйста, используйте термометр для конфет!
2. Поместите собранное железо розетки в горячее масло около 60 секунд. Осторожно окуните горячим железом в тесто, убедившись, что НЕ дать тесту пробежать верхнюю часть железа. Если это произойдет, очень трудно удалить жареную розетку из железа! Полностью погрузите железо в горячее масло и обжарьте около 30 секунд или пока розетка не станет просто золотисто-коричневой. Удалите железо и вытащите жареную розетку на бумажное полотенце для слива.
3. Продолжайте жарить розеток, следя за тем, чтобы масло оставалось на постоянной температуре 365 градусов по Фаренгейту и чтобы вы нагревали железо в масле, прежде чем окунать в тесто каждый раз.
4. Используйте небольшое сито сетки, чтобы посыпать каждую теплую розетку сахаром кондитера.
5. Храните розетки в герметичном контейнере или замораживайте, пока вы не будете готовы их обслуживать.
6. Напоминание:

Всегда следите за тем, чтобы ваши рабочие поверхности, посуда, сковородки и инструменты были свободны от клейковины. Всегда читайте этикетки продуктов. Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю, чтобы убедиться, что продукт не содержит клейковины. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!