Как правильно питаться как шеф-повар на день

Когда вы заняты владением знаменитым рестораном, победой в номинации «Шеф-повар года» в Чикаго, оценкой шести сезонов MasterChef, участием в « Top Chef Masters» и « Iron Chef America», служением кулинарного директора Lollapalooza и празднованием недавнего партнерства с Food Network, нет много времени для всего остального. Но в июле 2013 года шеф-повар из Чикаго Грэм Эллиот знал, что ему нужно изменить жизнь, и нашел время сосредоточиться на своем здоровье. Чуть более года шеф-повар, известный своими методами старой школы и классической американской кухней (подумайте все о сливках и сливках), сумел сбросить 150 фунтов и пробежал Чикагский марафон.

Как? Сосредоточив внимание на продуктах, которые он должен есть, а не на том, чего не должен . Эллиот говорит, что проще сказать: «Мне нужно сегодня три зеленых продукта или попробовать 80 граммов белка, в отличие от того, чтобы я никогда не ел десерт и держался подальше от макарон». Он также подвергся процедуре рукавной гастрэктомии, чтобы ограничить его прием пищи. Эллиот считает, что его жизненные перемены привели к большему уважению к его телу и употреблению ароматных (но простых) ингредиентов. «Это забавно, - говорит Эллиот, - потому что шеф-повара любят готовить вкусные, полезные блюда для гостей, а потом едят дерьмо для себя!»

Связанный: 6 простых (и вкусных!) Способов есть здоровую

Вы хотите внести позитивные изменения в то, как вы едите? Попробуйте этот однодневный план питания от Elliot, чтобы начать свой путь к здоровому питанию:

Эта статья впервые появилась в июньском номере журнала SUCCESS за 2016 год.