Как приготовить краб - 4 простых метода

Краб-краун. Фото © Owaki - Kulla / Getty Images

Вы часто можете купить крабов, уже приготовленных и очищенных, но лучшими дегустационными крабами являются крабы, которые вы приготовили сами. Охлаждение крабов после их приготовления не разрушает вкус, но немного уменьшает его. Для самого сладкого, самого нежного краба, попробуйте приготовить его дома.

Как кипятить крабов

Кипячение - самый распространенный способ приготовления крабов и любимых для всех сортов.

1. Принесите большой горшок с водой до кипения. Удостоверьтесь, чтобы солить это достаточно, таким образом это на вкус как соленое как океанская вода. Некоторые люди клянутся, добавляя в воду пиво или белое вино. Добавьте любые приправы, которые вам нравятся: у Old Bay есть поклонники, это точно, а затем крабы.
2. Добавьте крабов как можно быстрее друг за другом, чтобы они готовили в течение того же количества времени. Доведите воду до кипения и варите до тех пор, пока крабы не начнут плавать. В зависимости от размера крабов это произойдет через 10-15 минут или около того.
3. Используйте щипцы для удаления крабов и выставляйте их, пока они не станут достаточно крутыми, чтобы обращаться.

Как Паровые Крабы

Пропавшие крабы, так как помогают им держаться за свои вкусные соки и не позволяют им засориться, как это может произойти с кипением.

1. Принесите дюйм подсоленной воды до кипения в большом горшке.
2. Поместите крабов в корзину или вставку для парохода или просто вставьте их в горшок и дайте нижним крабам слегка кипеть и выступайте в качестве платформы для других крабов.
3. Накройте и повар от 10 до 20 минут, в зависимости от размера крабов. Удалите пароход или вытащите крабов из горшка клещами. Пусть они сидят до тех пор, пока не станут достаточно прохладно, чтобы вы могли очистить их и обслужить. Я, как известно, дал им полоскание под прохладной водой, чтобы ускорить процесс.

Никогда не чистили крабов раньше? См. Как чистить крабов.

Как гриль-крабы

Вам нужно очистить крабов до , вы их затираете. Быстрее варить или парить их сначала, чтобы они были наполовину приготовлены, и гриль заканчивает их и добавляет немного аромата, богатого огнем.

1. Вскипятите или вылейте крабов, как описано выше, в течение примерно 5 минут, дайте им остыть, а затем очистите их.
2. Бросьте все очищенные крабы (или половинки или четверти в зависимости от размера) с оливковым маслом и, возможно, измельченной гвоздикой из чеснока или двух, а также немного нарезанных розмарина или листьев тимьяна, если хотите.
3. Настройте их на горячий гриль, пока его не обжаривают и не обжаривают, примерно 4 минуты с каждой стороны. (У вас есть крабы с мягкой раковиной? Посмотрите, как их зажечь здесь.)

Как жарить крабов

Вам нужно начать с горячей духовки, поэтому сначала разогрейте ее (не менее 450 F).

1. Как и в случае с жареными крабами (см. Выше), вам нужно быстро кипятить или налить их и сначала очистить (если это не так, вы тип человека, который может очистить живой краб).
2. Бросьте очищенные крабы с маслом или растопленным маслом и ароматическими веществами или специями или травами, которые вам нравятся (фарш или чеснок - вкуснятина, но это смесь измельченного имбиря и зеленого лука).
3. Установите крабы в основном на одном слое в кастрюле для жарки и варите в горячей духовке (450 F или даже 500 F) до тех пор, пока крабы не обжариваются и не проглатываются (и не проглатываются) примерно через 10 минут.

Как только у вас есть приготовленные крабы, посмотрите, как съесть краба, как профессионал, и получите идеи о том, как обслуживать расколотого краба.