Aloo Matar Gobi (Цветная капуста, горох, картофель) Рецепт

Aloo matar gobi - это смесь картофеля (aloo), цветной капусты (гоби) и зеленого горошка (матара) в карри из лука-томата. Это простой, здоровый северо-индийский карри идеально подходит, когда подается с горячим chapatis (индийский лепешка) или паратхами (обжаренный в паштете индийский лепешка). Он может быть подан с naan или rotis.

Этот рецепт aloo matar gobi позволяет быстро и легко поесть в те дни, когда вы не можете беспокоиться о том, чтобы проводить часы на кухне. Он быстро готовит и включает в себя множество здоровых овощей наряду с традиционными индийскими специями, такими как красный перец чили, куркума, имбирь и кориандр. Он может быть подан с naan или rotis.

Что вам понадобится

• Около 2 чашек (1/2 килограмма) цветков цветной капусты (свежий или замороженный)
• 2 больших или 3 картофеля среднего размера (очищенный (или нет, если вы выбираете) промывают и разрезают на 1-дюймовые кубики)
• 3 столовые ложки растительного масла (или рапса или подсолнечного масла)
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 крупный лук, мелко нарезанный
• 2 чайных ложки чесночной пасты < 1 чайная ложка имбирной пасты
• 2 чайных ложки порошка кориандра
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки красного порошка чили
• 2 больших помидора (мелко нарезанных)
• 2 зеленых щели разрезают продольно (по желанию)
• 1 чашка шелушенного гороха (свежая или замороженная)
• Соль (по вкусу)
• Свежий кориандр, нарезанный

Как сделать это

Тщательно очистите цветную капусту. Если вы используете свежую цветную капусту, положите цветочки в большую миску и накройте их горячей водой. Добавьте чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Хранить в стороне в течение 10 минут.

1. Положите картофель в микроволновую посуду и накройте их горячей водой. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. Варите на высоком уровне в течение трех-четырех минут. Вы также можете сделать это в кастрюле на верхней части печи. Приготовьте картофель, пока они не будут вареными. Слейте воду и отложите картофель.

Нагрейте кулинарное масло в глубокой, тяжелой кастрюле на среднем огне. Когда масло горячее, добавьте семена тмина и варите их до тех пор, пока не прекратится разбрызгивание.

1. Теперь добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет мягким. Часто перемешайте ингредиенты. Добавьте имбирь и чесночные пасты и обжарьте все в течение одной минуты.
2. Добавьте все специи и обжарьте все в течение еще одной минуты. Теперь добавьте нарезанные помидоры и зеленые чили (при использовании). Хорошо перемешать и поджарить, пока помидоры не станут мягкими (около двух-трех минут).
3. Теперь добавьте цветники цветной капусты, картофель и горох. Хорошо перемешать. Добавьте соль по вкусу. Накройте кастрюлю и варите все в течение трех-пяти минут. Выключите огонь.
4. Украсьте едой с нарезанной свежей кориандром и подавайте ее с горячими чапати или паратами! Наан или роти также являются хорошим сопровождением.
5. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!