Секреты лучшего барбекю
Стейк портерхаус на гриле. Секреты от шеф повара. (Сентябрь 2024)
Оглавление:
Втирание, соусы, приправы и подливы - существенные дополнения, которые придают приготовленной на гриле еде свой характер, индивидуальность и душу
Сингапурская свинина Сате
Любой может приготовить стейк на гриле или покурить грудинку. Но приготовление отличного шашлыка - термин, который я использую для любого вида пищи, приготовленной на живом огне, - включает не только глубокие знания о топливе и управлении огнем, но и значительный опыт в использовании втираний, маринадов, кастрюль, глазури и соусов.
Посмотреть рецепт свинины по-сингапурски
Полосатый бас на гриле со вкусом дыни и мяты
В некотором смысле, процесс похож на строительство дома. Подрядчик должен знать, как выбрать участок, выкопать фундамент, построить каркас, выполнить отделочные работы, покрасить и сделать ландшафт, используя надлежащие инструменты и методы строительства. Для создания отличного барбекю также необходимы правильные инструменты (курильщики и грили), правильные методы (контроль дыма и тепла), прочная основа (трения и маринады), хорошая отделка (кастрюли и глазури), привлекательная краска (соус для барбекю) ) и приятное озеленение (сальса, приправы, чатни, горчица, кетчупы и другие приправы, которые служат аккомпанементом). Получите эти элементы правильно, и ваш шашлык будет очень дома на тарелке и на вашем языке.
Посмотреть рецепт приготовления полосатого окуня на гриле с ароматом дыни и мяты
Барбекю-бургер
Рецепты демонстрируют некоторые из компонентов, улучшающих вкус большого барбекю. Следуйте за ними к букве или используйте их в качестве трамплинов для вашего воображения и настройте их, чтобы сделать их своими. Помните, что барбекю - это не операция на головном мозге - развлекайтесь!
Посмотреть рецепт приготовления гамбургера для барбекю
Извлечено из соусов для барбекю, смазываний и маринадов - таверны, масла и глазури, тоже Стивена Райхлена (издательство Workman). Copyright © 2017. Фотографии Мэтью Бенсона.
Основные шаги для создания лучшего барбекю Pulled Pork
В Pulled Pork много вариаций, но несколько общие правила помогут вам сделать лучшую Pulled Pork вы можете независимо от курильщика.
Книга для наставника раскрывает ювелирные секреты и бюсты Похожие мифы
Мелинда Льюис получила достаточно предварительных заказов на публикацию своей книги! Компания Napier Co. является феноменальным активом для коллекционеров бижутерии и других, желающих узнать больше о ювелирных изделиях Нейпира.
Медленный приготовленный барбекю с вареньем с барбекю Рецепт сэндвича с олениной
Рецепт оленины с луком, зеленым перцем и острым соусом из барбекю, приготовленные в крокодиле или медленной плите. Рецепт оленины с соусом из барбекю.
