Топ-21 китайских рецептов говядины

Лаури Паттерсон / Getty Images

В китайской кухне говядина празднуется. После свинины говядина является вторым наиболее потребляемым мясом в Китае и считается чемпионом по мясу во всем мире. Говядина имеет высокое содержание белка и в зависимости от разреза мяса с низким содержанием жира, но также обеспечивает всевозможные элементы, полезные для вашего здоровья, включая железо, цинк и различные витамины группы В.

В традиционной китайской медицине считается, что говядина укрепляет ваши мышцы и кости, а также улучшает здоровье вашего желудка и селезенки.

Говядина, однако, дороже свинины, что является одной из причин, по которой она потребляется меньше, чем свинина.

В китайской кухне есть всевозможные способы приготовления говядины. Наиболее распространенными способами являются обжаривание, кипячение, рагу и пар. На Тайване говяжий суп из лапши довольно популярен. На самом деле, суп из говядины с лапшой так любим, что проводится ежегодный фестиваль «Суп из говядины», где многие любители еды празднуют его.

В западном мире большинство людей сначала думают о китайской говядине, они думают о говядине и соусе из черной фасоли. Это популярное блюдо кантонской кухни.

Ниже приведен список некоторых из самых популярных блюд из говядины в китайской кухне. Список никоим образом не является окончательным, но эти блюда чаще всего потребляются.

Рецепт легкой говядины чау-чау

Вкусный и легкий рецепт мясной чау-чау.

Рецепт таика «Дайкон», «Морковь» и «Томатная говядина»

Классический китайский рецепт говядины говядины

Кантонская говядина и перец в соусе из черной фасоли

Говядина и сладкие сладкие перцы готовятся с вкусный черный соус из фасоли в этом кантонском домашнем приготовленном блюде.

Обслуживает 2 в качестве основного блюда, или 4 в качестве части многокурсника.

Говядина в соусе из черной фасоли

Говядина и болгарский перец приготовлены с острым соусом из черных бобов в этом кантонском домашнем блюде.

Говядина и снежный горох в устричном соусе

Эта красота этого блюда заключается в том, что он простой и адаптируемый: свинина, курица или даже тофу могут заменить говядину, а другие зеленые овощи, такие как брокколи, можно использовать вместо стручковый горох. Говядина со снегом Горох служит 3 - 4

Говядина говяжья с поджаренными кунжутными семенами

Говядина маринована в медовой и соевой смеси, обжаренной в устричном соусе и увенчанной семенами кунжута. При желании, тост семена кунжута перед подачей на стол.

Говядина тушеная в соевом соусе

Это пример «красной кулинарии», где мясо замачивают в соевом соусе и воде. Это более западное блюдо - для более стандартного рецепта Шанхая, см. Red Cooked Beef.

Говядина (или свинина) Chop Suey

Хотя chop suey - это американо-китайское творчество, а не подлинное китайское блюдо, возможно, это вдохновило жареные овощи, которые китайские фермеры ели после долгого рабочего дня в полях.Свиная чоп-суи - это, прежде всего, овощное блюдо; мясо добавляется для дополнительного вкуса.

Говядина Чоу Fun

Что заставляет это блюдо быть жевательной свежей широкой рисовой лапшой (весело), ​​которая впитывает аромат соусов. Эта быстрая и простая версия Beef Chow Fun использует черный бобовый соус и кукурузу.

Говядина с брокколи Рецепт жарки

Секрет этого рецепта - приготовление говядины в 1 чашке масла для запечатывания в соках и приготовления брокколи в воде, чтобы сделать ее хрустящей и нежной. Для более аутентичного прикосновения попробуйте использовать китайскую брокколи, которая имеет внешний вид и вкус, похожий на спаржу.

Эта быстрая и простая версия говядины и брокколи отлично подходит для насыщенных будних вечеров.

Каштаны в этом рецепте вообще не каштаны, а китайские водные каштаны, которые добавляют сладкий вкус и хрустящую текстуру к тушеному мясу. Консервированные водные каштаны отлично подходят для этого рецепта, но если вы живете вблизи азиатского рынка, не стесняйтесь использовать свежие каштаны - у них больше вкуса.

Говядина с красным луком

Вкусный рецепт жареной жареной говядины с красным луком.

Говядина с пряным соусом из черной фасоли

Ферментированные черные бобы придают свой особый вкус и аромат этой китайской говядине в соусе из фасоли, а чиловая паста добавляет дополнительный укус. От 3 до 4.

Вкусный рецепт жареной жареной говядины с фасолью.

Говядина с тремя овощами

Китайцы считают, что три - счастливое число, поскольку оно символизирует процветание. Этот рецепт обладает интересным контрастом текстур и ароматов, с маринованным стейком с бокалом, обжаренным с бок-чой, грибами и красным луком в ароматном темном соевом соусе и соусе из хереса.

Говядина с помидорами

Хорошее домашнее блюдо. Говядина с помидорами служит от 3 до 4.

Китайский стейк с перцем

Вкусный китайский стейк с перечным рецептом.

Ginger Beef

Основное блюдо китайских китайских ресторанов. Служит 4

Мед говядины

Восхитительный рецепт медового говядины.

Монгольская говядина с овощами

В то время как монгольская говядина не является подлинным китайским блюдом, она дает пример ингредиентов и приправ, используемых в китайской кулинарии. Не стесняйтесь заменять побеги бамбука на кукурузу.

В этом пряном блюде, приготовленном из свежей апельсиновой корки, также используются сушеный перец чили. Не стесняйтесь обжарить говядину дважды, если хотите, чтобы сделать ее более хрустящей. Подается 3 - 4.

Жареная говядина с устричным соусом

Соус из устрицы улучшает естественный вкус говядины в этом быстром и легком рецепте жаркого говядины. Обслуживает 4.

Жареная говядина с бамбуковыми побегами

Это один из моих любимых рецептов жаркого, которые можно приготовить в течение недели. Это требует более высокого соотношения мяса, чем часто встречается в китайских рецептах.

Сычуаньская хрустящая говядина

В этом рецепте Сычуани говядина жареная, делая ее жевательной и хрустящей. Если хотите, вы можете заменить одну из моркови на 1/2 чашки сельдерея, который был нанизан и вырезан в стиле жюльен. Не стесняйтесь делать блюдо более горячим, добавляя больше пасты чили или соуса, если это необходимо.Служит от 3 до 4.

Отредактировано Liv Wan