3 Забавных способа использования весеннего лука в кулинарии

В «Азиатских ингредиентах» автор кулинарной книги Кен Хоум заявляет, что весенний лук (также называемый луком и зеленым луком), вероятно, является самым распространенным в Азии растительным и приправленным ингредиентом. Мартин Янь сказал, что имбирь, чеснок и зеленый лук составляют «святую троицу» китайской кухни. Ароматизированная трава, весенний лук, используется в супах, пельмени, окунаниях, маринадах, начинках и жарке. Здесь вы найдете несколько рецептов с использованием лука-источника. Между тем, вот три удовольствия … БОЛЬШЕ способов, которые вы, возможно, никогда не думали использовать весенний лук в приготовлении пищи.

Рецепты лука-лука

• Блины блины
• Монгольский ягненок с луками
• Монгольский баранины Горячий горшок
• Курица белого цвета
• Масло из имбиря-салата
• Розовые цветы < Jiaozi Dumplings
• 01 из 03
• Когда масло для глубокой обжарки
  Mohamed Salah Azzouzi / EyeEm / Getty Images

  

  У вас нет термометра для глубокого обжаривания, чтобы проверить температуру масла для глубокой жарки? Другим способом является добавление длинного кусочка луковицы к масляному маслу. Когда масло достигнет нужной температуры, зеленый лук будет крутиться. Это весело - попробуй!
  02 из 03
• Сезон вока

  Юпитермаг / Getty Images

  

  В «Дыхании вока» Грейс Янг описывает традиционный метод приправки вока с использованием китайского лука чтобы помочь убрать металлический запах, и в качестве альтернативы масляным методам часто рекомендуют производители. Однако, если вы не можете совершить поездку на китайский / азиатский рынок, чтобы купить чеснок, другой способ - заменить лук луком. Есть несколько веб-сайтов, показывающих, как это сделать: здесь писатель Seattle Food Times Нэнси Лисон предлагает свой собственный рецепт

  03 из 03

• Как украшение

  Wataru Semba / EyeEm / Getty Images

  

  Простой гарнир, состоящий из из лунок лука-скрученного зеленого лука, зеленые луковые щетки - это быстрый и простой способ придать цвет блюде. Зеленые луковые щетки занимают всего несколько минут и не требуют ничего более сложного, чем штифт шляпы. Щетки практично используются в таких блюдах, как свинина Му Шу, где они используются для чистки соуса hoisin на блинах.