Лучшие восточно-европейские рецепты квашеной капусты

В старые времена, обычно в ноябре, восточно-европейские семьи готовились к зиме, выставляя несколько бочек квашеной капусты. В зависимости от размера семьи и размера капусты, клан мог бродить целых целых капусты в деревянных бочках. Иногда, наряду с солью, добавляли специи, такие как тмин, вино или другие овощи. К концу 1800-ых, капуста была измельчена прежде, чем быть помещенным в покрытые crocks. Если семья не могла себе позволить … БОЛЬШЕ инструмент для измельчения, торговец шел от двери до двери и выполнял эту услугу за определенную плату. Посмотрите, как сегодня производится квашеная капуста.

• 01 из 08 Рецепт квашеной капусты и яблок

  

  Брайан Ярвин / Getty Images

  Этот рецепт из квашеной капусты и яблок делает вкусное гарнир для свинины, колбасы или любого другого мяса или птицы. Его можно приготовить на плите, в медленной плите или выпекать в духовке и использовать в качестве основы для жарки мяса.
• 02 из 08 Рецепт копченой килбасы и квашеной капусты

  

  Нарезанные колбаски немецкой колбасы. Juanmonino / Getty Images

  Эта копченая польская колбаса и рецепт квашеной капусты могут быть удвоены, утроены, увеличены в четыре раза и все еще будут вкусными. Он идеально подходит для горшков и хвостов, вечеринок Super Bowl и семейных воссоединений или просто для обеда с семьей.
• 03 из 08 Рецепт шаров из квашеной капусты

  

  PoppyB / Getty Images

  Этот рецепт сочетает в себе ингредиенты восточных европейцев - квашеная капуста, ветчина, лук и чеснок. Когда закатывают, окунают в мелкие крекеры и жарят, они делают вкусную закуска, особенно если ее подают с медовой горчицей.

• 04 из 08 Рецепт польской лапши и квашеной капусты - Kluski z Kapusta

  

  Westend61 / Getty Images

  Лапша и квашеная капуста - любимое блюдо в моей семье. Мы по очереди приглашаем его на вечеринки и торжества. Обжаренный лук, квашеная капуста и грибы (либо импортные польские грибы, либо консервированные грибы) смешиваются с маслиной лапшой kluski для непритязательного, но вкусного гарнира.

  Продолжить до 5 из 8 ниже.
• 05 из 08 Рецепт салата из салатной салаки из сербы

  

  Картинная кладовая / Getty Images

  Этот рецепт салата из салата из серной сахара производится с маслом, нарезанным кубиками перцем, луком и сельдереем. Это лучше, если сделать это накануне, и это будет продолжаться около 2 недель в холодильнике. Он идеально подходит для пикников и кулинаров, потому что майонез не используется.

• 06 из 08 Рецепт супа из квашеной капусты - Капуняк

  

  Stefanie Gira / EyeEm / Getty Images

  Копченые скакательные суставы или мясистая кость ветчины добавляют еще один слой к этому капусту с квашеной капустой. Некоторые люди сгущают суп с добавлением картофеля или добавляют картофель, но моя мать всегда использовала ячмень, который я здесь сделал. Она никогда не использовала семена тмина, но другие делают. Это хорошо во всех этих вариациях.Подавайте с сердечным темным ржаным хлебом, и вы едите в миске.

• 07 из 08 Польский рецепт квашеной капусты и грибов

  

  Сыр блины. Eisenhut и Mayer Wien / Getty Images

  Закваска и грибная начинка хорошо сочетаются с солеными польскими налесниками, также известными как польские блины или начиненные блины, пироги и узка. После наполнения и прокатки их можно выпекать или обжарить, или окунуть в избитое яйцо и хлебные крошки и обжарить.

• 08 из 08 Сербский рецепт из капусты с квашеной капустой - Сарма

  

  Начиненная капуста с говядиной. Брайан Хагивара / Getty Images

  Этот рецепт для сармы немного отличается от рецепта Сармы № 1, в котором паприка и яйца добавляются к смеси свиного мяса в основном, а соус утолщен.