Послеобеденный чай в Британии - краткая история

Getty

Где начинается послеобеденный чай?

Больше нет квинтэссенции британского ритуала, чем церемония и подача послеобеденного чая. Считается, что кредит на обычай принадлежит Анне, 7-й герцогине Бедфордской в ​​начале 19 века. Обычная привычка обедать с 8 до 9 вечера оставила герцогиню голодной и с «тонущим чувством» к вечеру. Чтобы предотвратить голод, она заказывала в своей комнате чай, хлеб и масло, а также пирожные.

Позже она пригласила друзей присоединиться к ней у себя дома, и легкий чай был таким успехом, что привычка поймала.
Герцогиня продолжала обычай возвращаться в Лондон, и вскоре появился чай «At Home», который быстро распространился по всей Англии. Объявления о чае были отправлены родственникам и друзьям, указав, в какой час будет подаваться чай. Иногда развлекались, но чаще всего это был просто разговор и небольшая болтовня с чаем и пирожными. Если бы были получены уведомления «At Home», гость должен был присутствовать, если, конечно, не было отправлено сожаление. По крайней мере, один человек проводил дома каждый день, и социальные связи быстро устанавливались с женщинами, которые так часто встречались друг с другом.
Принятие чая постепенно распространяется из дома и в общество в целом. Чайные вечеринки стали нормой, а чайные комнаты, а чайные сады быстро возникали повсюду.
Во времена Эдуарда «Дом» исчез, так как желание путешествовать увеличилось.

Чай теперь служил в четырех часах в новых чайных лаунджах роскошных отелей, в которых Ритц был одним из самых известных и элитных магазинов, таких как Фортнум и Мейсон, и часто сопровождался легкая музыка и иногда даже немного танцы. Чайные танцы стали чем-то вроде явления и продолжались до после Второй мировой войны, но затем постепенно исчезали.

Как и послеполуденный чай, в настоящее время наблюдается огромное возрождение чаепития по всей Великобритании и Ирландии, и его любят все возрасты.

Послеобеденный чай сегодня

Две мировые войны радикально изменили прием послеобеденного чая, особенно с чаепитием, продолжающимся в 50-е годы, но обычай выжил до середины 20-го века. Однако, когда британцы начали свою любовную беседу с кафе-барами, к сожалению, послеобеденный чай стал немного больше, чем кусочек выцветшей британской традиции, чтобы болтаться перед туристами.
Продвигаясь вперед к 21-му веку, хотя, как получилось? Послеобеденный чай в Ritz теперь является одним из самых сложных в Лондоне обедов? И за пределами знаменитых чайных комнат Бетти в Йоркшире очереди окружили блок. Приходите три часа, вверх и вниз по стране, столовые в отеле полны, столы стонут под тяжестью стендов, заполненных пирожными и булочками.Чаи снова и снова.
По иронии судьбы, это экономический спад, который начался около 2008 года, который приписывается этому возрождению. Кажется, что возвращение к более традиционным ценностям и домашним занятиям более распространено, когда деньги плотные.
Однако есть одна большая разница. В эпоху герцогини чай аккуратно заполнил пробел в день.

Сегодня послеобеденная трапеза обещает заменить обед и уменьшить потребность в большом ужине. «Оставайтесь дома» мамы используют послеобеденный чай как способ встретиться и поесть. И какой лучший способ использовать время на мокрой, холодной «остановке», чем несколько часов, задерживающихся за чаем и булочками? Так что модным является послеобеденный чай, который невесты по бюджету предпочитают служить ему вместо формального приюта. И даже курорты по всей стране обслуживают послеобеденный чай как часть курортного дня.

Если вы хотите посмотреть, что традиционно подается после обеда, посмотрите на эти рецепты