Говядина Сукияки Рецепт с одной горшкой

Сукияки - это тип набе (японский горячий горшок), в котором быстро раздирается вкусная тонко нарезанная говядина, в сочетании со смешанными другими питательными и вкусными овощами и другими ингредиентами, а затем кипятят в бульоне саки, соевого соуса и сахара.

Сукияки обычно варится за столом, когда вы едите. Слово «яки» означает «sautee» или «гриль» на японском языке, а мясо поджарено в горячей сковороде. Основным ингредиентом сукияки является, как правило, говядина, которая тонко нарезана и кипит в суп-соусе. Как правило, сукияки - это зимнее блюдо, которое обычно встречается в bōnenkai, японских концах года.

Есть два основных стиля: стиль канто из восточной Японии и стиль Кансай из западной Японии. В стиле канто воишита (смесь саке, соевого соуса, сахара, мирина и даши) наливают и нагревают в горшочке, затем добавляют мясо, овощи и другие ингредиенты и перемешивают вместе. В сукияки в стиле кансай вначале сначала нагревают мясо. Когда мясо почти готовится, добавляют сахар, сакэ и соевый соус, затем в последний раз бросают овощи и другие ингредиенты. В обоих стилях Канто и Кансай сырые яйца используются в качестве окунающего соуса при еде сукияки и приготовленного на пару риса с черными семенами кунжута.

Вот рецепт для сукияки в канто или западно-японском стиле.

То, что вам понадобится

• 1 фунт тонко нарезанной говядины, нарезать кусочками кусочка
• 1 пакет лапши shirataki (из ям) или целлофановая лапша, вымытая и осушенная, разрезанная на 3 дюйма длиной < 8 грибов шиитаке, удалены стебли
• 1 гриб эноки, обрезанный
• 1 негени или лук-порей, вымытый и нарезанный на 2-дюймовые длины
• 1/2 китайская капуста, вымытая и разрезанная на 2 дюйма кусочки
• 1 яки-дофу (нарезанный тофу), нарезанные кусочками кусочка
• 1 шунгику (зелень хризантемы), вымытые и разрезанные на 2-дюймовые длины (если доступно)
• Для соуса Сукияки: > 1/3 стакана соевого соуса
• 3 столовые ложки сакэ
• 5 столовых ложек сахара
• 3/4 стакана воды
• Для погружения:
• 4 пастеризованных яйца (необязательно)
• Как сделать это

Организуйте ингредиенты на большой тарелке и поместите тарелку на стол.

Смешайте соевый соус, саку, сахар и воду, чтобы сделать соус sukiyaki.

1. Установите электрический кастрюлю или сковородку на стол. После этого, приготовление пищи производится за столом, когда вы едите.
2. Нагреть немного масла в кастрюле. Обжарьте несколько кусочков говядины, затем вылейте соус сукияки в кастрюлю.
3. Добавьте другие ингредиенты, когда соус начинает кипеть.
4. Варить на медленном огне до тех пор, пока все ингредиенты не размягчатся, и он готов к употреблению.
5. Окуните приготовленную сукияку в сырые, избитые яйца, если хотите.
6. По мере уменьшения количества жидкости добавьте еще сукиаки или горячую воду.