Говядина Три-тип: Стейк или жаркое?
Paleo Dinner Recipe - Healthy, Quick, Easy Skillet Tri Tip Steak (Сентябрь 2024)
В течение многих лет три-кончик говядины оказывался измельченным в гамбургер или разрезался на кубики и продавался как мясо супа. Причина этого заключается в том, что есть только одна сторона бобов, и в те дни, когда мясники вырезали собственное мясо, считалось пустой тратой пространства для показа, чтобы продать три-кончик сам по себе. Теперь, когда вырезание производится упаковщиками, вы, скорее всего, найдете три-совет у своего местного мясника.
Если вы этого не видите, попросите его. Этот часто забытый вырез мяса не только относительно недорогой, но и очень ароматный и стал фаворитом среди тех, кто знает.
Тростниковый жареный или стейк (также называемый жарким треугольником) - это 1 1/2 до 2 1/2 фунта мяса, который сидит на дне филе. Он не только обладает богатым вкусом, но также имеет тенденцию быть ниже в жире, чем большинство других разрезов. Конечно, это означает, что он может высыхать быстрее, но с хорошим маринадом вы действительно не можете ошибиться в этом разрезе. Хорошие приправы и маринады для три-кончика - это те, которые вдохновлены юго-западными или азиатскими ароматами.
Универсальность три-наконечника - еще один фактор, который делает их отличными. Uncut, это фантастический жаркое, которое должно быть зажарено на гриле косвенно в течение 30-40 минут. Вы также можете нарезать три наконечника в стейки толщиной в 1 дюйм, которые затирают примерно через 8 минут при низком и среднем нагревании. Как всегда, пусть ваш стейк (или жаркое) сидит в течение 5-10 минут, прежде чем вы его вырезаете или подадите.
Это позволяет сокам перераспределять и выравнивать тепло.
Поскольку три-кончик плоский, будьте осторожны, чтобы не пережарить его, особенно при приготовлении полного обжарки. Средняя - насколько вы должны идти с этим разрезом. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что вы его правильно, где хотите. Если вы привыкли к грилю других порезов, это может сбить некоторых грилеров, показав недоумение, когда оно будет готово служить.
Есть много людей, которые жалуются на то, что трудно найти этот разрез. В прошлом почти все это было отправлено в Калифорнию или на землю для пирожных с гамбургером. Однако с недавним интересом вы можете найти это сокращение во многих местах, включая крупные магазины торгового клуба, такие как Costco и Sam's Club. Если вам нужно, попробуйте позвонить. Это отличный кусок мяса и стоит поиска.
Китайская говядина с брокколи Жаркое
Эта настоящая китайская говядина и брокколи жарят рецепт популярны среди западных жителей и китайцы, где его едят за его преимущества для здоровья.
Черный перец Нью-йоркский стейк-стейк-рецепт
Попробуйте этот быстрый и легкий рецепт в Нью-Йорке для любой недели, пикник. Это требует только нескольких ингредиентов ...
Домашняя голубая говядина с говядиной из грудинки Жаркое рецепт
Делает ваш собственный отрывок проще, чем кажется. Этот рецепт говядины вялый вызывает маринад соевого соуса, чеснока, лука, имбиря и китайской пяти специй.
