Китайская говядина с брокколи Жаркое

Жареные фри - один из самых распространенных и популярных блюд в китайской кухне, а говядина с брокколи - одна из самых популярных рецептов жарки.

Не только вы можете найти это в китайских ресторанах на Западе, но и китайцы тоже любят это блюдо в Китае. Говядина и брокколи являются очень здоровыми ингредиентами и высоким содержанием пищи.

Существует много разных способов приготовления этой жарки. Вот одна вкусная версия.

Что вам понадобится

• 10. 5 унций / 300 г постного говядины (нарезанный или julienned)
• 12 унций / 350 г брокколи
• от 1 до 2 чайных ложки соли (для кипящей воды)
• 2 зубчика чеснока (нарезанный)
• 1 чайная ложка имбиря (мелко нарезанный)
• 1 чайная ложка картофельного крахмала (или кукурузного крахмала, смешанного с 2 столовыми ложками воды)
• Для маринада:
• 1/2 большой яичный белок
• 1/2 столовой ложки картофельного крахмала (или кукурузного крахмала) < 1/2 столовой ложки рисового вина (или вина Шаосин)
• 1 столовая ложка легкого соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1/2 столовой ложки сахара (демерара)
• 1/2 чайной ложки черного перца > Дополнительно: 1/4 чайной ложки пищевой соды
• Как сделать это

Сделать маринад

В большой миске смешайте яичный белок 1/2 столового ложка картофельного крахмала, рисового вина, соевого соуса, устричного соуса, сахара и черный перец.

Добавьте говядину, полностью покрыв ее и маринуйте в течение как минимум 30 минут. Если вы хотите, чтобы говядина имела больше текстуры и была немного мягче, вы можете добавить дополнительную пищевую соду.

2. Подготовить брокколи

Отрежьте брокколи в маленькие индивидуальные цветочки. Вскипятите кастрюлю с водой от 1 до 2 чайных ложек соли, затем бланшируйте брокколи в воде в течение 20-30 секунд.

Слейте воду и промойте брокколи в холодной / холодной воде, чтобы охладить ее.

1. Размешайте жаркое блюдо
2. Нагрейте котелок с маслом, сначала обжарьте чеснок и имбирь, затем добавьте говядину и обжарьте в течение 1 минуты. Удалите его из котелка с выпуклым днищем и отложите в сторону.

Вымойте котелок с выпуклым днищем и высушите его. Нагреть немного масла и перемешать обжарить брокколи на 20 секунд, затем добавить говядину обратно в котел с выпуклым днищем и продолжать жарить еще 30 секунд.

1. Перемешать в картофельной крахмало-водной смеси и варить 20 секунд.
2. Добавьте соль по вкусу, и она готова к употреблению с острым белым рисом.
3. Варианты
4. При желании вы можете добавить нарезанную морковь и лук. Его можно кипятить в воде с брокколи, но вам может потребоваться добавить больше воды.

Если вы обнаружите, что это блюдо немного слишком сухое во время обжаривания, вы можете добавить воду, чтобы отрегулировать его.

• Вы также можете настроить приправы для этого рецепта в соответствии с вашим личным вкусом.
• Преимущества для здоровья говядины
• Говядина хорошо известна своим высоким содержанием витамина B12, необходимым питательным веществом для формирования крови и улучшением функции мозга и нервной системы.

Говядина - отличный ресурс для цинка, минерала, важного для роста и поддержания организма.

• Как правило, мясо - отличный ресурс для селена. Селен может помочь регулировать и поддерживать основные функции организма.
• Говядина хорошо известна своим высоким содержанием железа. Железо может помочь сделать красные кровяные клетки, которые несут кислород вокруг тела, чтобы помочь поддерживать здоровые клетки, кожу, волосы и ногти.
• Говядина содержит ниацин, который, как известно, снижает риск сердечных заболеваний.
• Говядина также высоко витамина B6, что важно для формирования крови.
• Говядина содержит высокие уровни белка, необходимые для роста.
• Преимущества для здоровья брокколи
• Это может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Это хорошо для вашей дезинтоксикации организма.

• Брокколи обладает противовоспалительными свойствами.
• Потребление брокколи может помочь вашему телу снизить риск возникновения некоторых видов рака, таких как рак полости рта, горла и желудка.
• Отредактировано Liv Wan