Здоровый и вкусный китайский чеснок Брокколи Жаркое

Выносливый овощ, нагруженный питательными свойствами, брокколи легко впитывает азиатские вкусы в этот легкий рецепт блюд из жареной жарки, приготовленный из свежего чесночного и устричного соуса.

Ключ к этому рецепту состоит в том, чтобы убедиться, что брокколи тщательно дренируется, прежде чем перемешивать, и быстро перемешать, чтобы чеснок не горел.

Что вам понадобится

• 1 фунт брокколи
• От 4 до 5 зубчиков чеснока (очищенный и мелко нарезанный)
• 2 столовые ложки арахисового или растительного масла (для обжарки)
• 1/2 чайной ложки азиатского кунжутное масло
• Для соуса:
• 2 столовые ложки устричного соуса
• 1/4 чашки куриного бульона (или штока)
• 1 столовая ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)
• 1/2 чайной ложки сахара
• Для кукурузного крахмала:
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 чайных ложки воды

Как сделать это

Подготовить брокколи

1. Отрубить твердые стебли в нижней части брокколи. Отломите цветочки, а затем разделите их на половинки или четверти. Очистите стебли и нарежьте их по диагонали на тонкие ломтики (толщиной около 1/8 дюйма).
2. Приготовьте брокколи в кипящей воде около 3 минут, пока она не начнет смягчаться и не станет мягкой, но все еще хрустящей. (Будьте осторожны, чтобы не пережарить.) Поместите в дуршлаг и тщательно процедите.

Сделать соус и кукурузный крахмал.

1. В небольшой миске объединить устричный соус, куриный бульон, китайское рисовое вино или сухой херес и сахар.
2. В отдельной маленькой миске помешайте кукурузный крахмал в воду, чтобы сформировать «суспензию».

Положить жаркое блюдо

1. Нагрейте котелок с выпуклым днищем. Чтобы проверить, достаточно ли вока достаточно горячего, добавьте несколько капель воды в кастрюлю. Если вода начнет испепеляться немедленно, котел будет готов.
2. Добавить 2 столовые ложки арахисового или растительного масла (кунжутное масло будет использоваться в конце блюда) к нагретому котелкам, наклоняя котелок с выпуклым днищем и перемещая его туда и обратно, чтобы масло проходило частично по бокам кастрюли ,
3. Когда масло горячее, добавьте чеснок. (Чтобы проверить и проверить, достаточно ли масла достаточно, добавьте один или два ломтика чеснока. Масло должно немедленно начинать равномерно распределяться вокруг них). Перемешать в течение 10 секунд, затем добавить брокколи. Смешать с чесноком и добавить соус.
4. Уменьшите тепло до среднего, накройте вак и варите около 30 секунд. Перемешать смесь кукурузного крахмала и воды и добавить ее в котел с выпуклым днищем, помешивая для сгущения. Смешайте все вместе. Удалите котел с теплоты и перемешайте в кунжутном масле.
5. Проведите тест на вкус и при необходимости приправьте приправы. Немедленно подавайте.