Домашний молочный рецепт черничных червей

Бублики - это один из тех хлебов, которые часто - но не всегда - без молочных продуктов, но, как и многие вещи, их дома так весело и вкусно, и они замерзают и хорошо держаться за торопившиеся утра.

Что вам понадобится

• 2 чашки воды (теплый)
• 2 пакета сухих активных дрожжей (по 1/4 унции каждый)
• 3 столовые ложки (плюс 2 чайных ложки сахара)
• 5 до 5 1/2 чашки универсальной муки
• 2 чайные ложки соли
• 2 чашки черники (свежие или сушеные)
• 1/4 чашки кукурузной муки (более или менее при необходимости для сковород)
• 10-12 чашек воды

Как сделать это

1. В средней миске для смешивания объединить теплую воду, дрожжи и 3 столовые ложки сахара, осторожно помешивая до растворения. Дайте смеси постоять в течение 5 минут или до появления пузырьков. (Если нет пузырьков поверхности, это означает, что, скорее всего, ваши дрожжи перестали быть «активными», отбросьте вашу смесь и используйте свежие дрожжи.) Добавьте по 4 1/2 стакана муки и соли постепенно, пока смесь не сойдет в мягкую тесто. Мягко вставьте чернику. Добавьте оставшуюся муку 1/4 чашки за раз, пока тесто не станет жестким, но не сухим. Выверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до тех пор, пока тесто не станет эластичным и больше не прилипает к рукам, добавив муку по мере необходимости примерно 7-10 минут. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, обернув пальто, накройте чистой салфеткой и поставьте в теплое место, чтобы подняться до удвоенного объема, около 1 часа.

1. Разогреть духовку до 400 F. Слегка смажьте большой противень.
2. Удалите тесто и разделите его на 10-12 штук, в зависимости от того, насколько велики ваши бублики. Формируйте каждую часть в шар, а затем, используя пальцы, сделайте отверстие в центре, аккуратно растягивая тесто до тех пор, пока отверстие не станет размером с большую монету. Поместите рогалики на подготовленный лист во время работы, затем накройте чистым полотенцем для посуды и подождите еще 25 минут.
3. Слегка смажьте еще один большой лист для выпечки и слегка посыпьте кукурузной мукой. Принесите 10-12 чашек воды до кипения в большой горшок с оставшимися 2 чайными ложками сахара. Работая партиями (примерно 3-4 за раз), аккуратно погружайте бублики в кипящую воду и кипятите до тех пор, пока они не поднимаются на вершину, около 3-5 минут. Перенесите рогалики на подготовленный лист для выпечки и повторите до тех пор, пока все рогалики не будут вскипячены. Выпекать 35 минут, переворачивая после первых 5, до золотистого цвета. Подавать теплым или при комнатной температуре.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!