Каберне Рецепт соуса клюквы

Создание свежего клюквенного соуса не только легко, но и весело! Звук этих свежих ягод, «выскакивающих» под кипящей жидкостью, довольно завораживает. Он уверен, что звук звуковой опоры. Соль и кайенна могут показаться странными ингредиентами, но просто каждый из них действительно украсит ароматы этого великолепного свежего клюквенного соуса.

Что вам понадобится

• 1 стакан сахара
• 1/2 чашки вина Каберне (почти любое красное вино будет работать)
• 1/2 стакана апельсинового сока (свежие)
• 2 столовые ложки апельсиновой цедры > 1 палочка корицы
• 1 мешок / 12 унций клюква (свежий)
• 1 щепотка соль
• 1 пинч кайенн
• 1/4 стакана воды (холодная)
• Как сделать это

< ! --2 ->

Поместите сахар в среднюю кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок, вино, цедру, палочку с корицей и специи и перемешайте. Довести смесь до кипения на среднем огне. Пока смесь кипит, добавьте клюкву. Вернитесь к кипению и варите до тех пор, пока ягоды не начнут «всплывать». Замочите смесь примерно 10-12 минут, периодически помешивая. Соус начнет сгущаться, и ягоды будут всплывать и рухнуть.

Добавьте 1/4 стакана холодной воды, хорошо перемешайте и выключите огонь. Не беспокойтесь, если пару ягод не поп, поскольку они сломаются, когда соус охлаждается и перемешивается. Удалите и выбросьте палочку корицы. Перенесите смесь в среднюю миску.

1. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, периодически помешивая. Когда соус остынет, он станет очень толстым. Накройте и охладите до готовности к подаче. Клюквенный соус будет храниться в холодильнике на срок до 2 недель.
2. Советы и примечания к рецептам

Свежая клюква доступна с сентября до конца декабря. При покупке выбирайте ягоды ярко-красные, пухлые, свободные от морщин с неповрежденной кожей. Они также должны быть прочными, без порезов и трещин. Откажитесь от любых мягких или сморщенных ягод, поскольку они начинают плесенить. В сумке вы можете найти немного белой клюквы. Они удобны в использовании; они просто не подвергались воздействию солнечного света, как красные.

Свежие ягоды могут быть охлаждены в оригинальной упаковке до 2 недель. Если вы хотите купить клюкву круглый год, купите несколько пакетов, когда свежие будут доступны, и заморозите их прямо в оригинальной упаковке. Их можно заморозить до 1 года. Используйте их замороженными для выпечки или оттаивайте в холодильнике всю ночь.

Промыть клюкву задолго до использования и дать слив. Один мешок из 12-унций свежей клюквы равен 3 чашкам

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!