Рецепт соуса из каберне для жареного говядины, стейков или баранины

Используйте качественное Каберне, чтобы сделать этот богатый и ароматный соус из красного вина. Это отличный выбор для жареной говядины, стейков или баранины, и это делает сказочный соус для оленины.

Что вам понадобится

1 столовая ложка оливкового масла *
3 зеленый лук, мелко нарезанный
1 столовая ложка универсальной муки
чернильный перчик (или перечный перец)
3 / 4 чашки Каберне Совиньон (хорошее качество)
1 1/2 стакана говядины, низкий натрий
1 стакан крепкого слив
2 столовые ложки сливочного масла
Солока тире (или по вкусу)

Как сделать это

Нагреть оливковое масло в маленькой кастрюле или подсластителя на среднем огне; добавить лук и варить 1 минуту. Смесь в муке и перце. Повар, помешивая, в течение 1 минуты.
Постепенно перемешайте каберне и говядину. Дайте смеси быстро кипеть, пока ее не уменьшите примерно на половину, периодически помешивая.
Добавить тяжелые сливки и масло; продолжайте кипятить, пока не опуститесь до хорошо утолщенного соуса. Вкус и добавьте немного соли, если необходимо.

Перемешать в Gravy Master или другом поджариваемом соусе, несколько капель за раз, пока у вас не будет соус темного цвета, как вам нравится.
При желании процедите соус через сито с мелкой сеткой. Подавайте с жареной говядиной, стейком, олениной или ягненком.
* Если у вас есть капельки из жареной или стейки, используйте несколько столовых ложек капель вместо оливкового масла или удалите жаркое на теплое блюдо и подготовьте соус в той же жареной кастрюле.

** Соус Браунинг - это в основном смесь приправы и карамельной окраски. Он используется для добавления богатого коричневого цвета в подливки, соусы, супы и тушеные блюда. У него очень мало калорий и очень мало натрия, и для добавления цвета требуется очень мало. В продуктовых магазинах коричневый соус обычно находится вблизи консервированных соуса и подливных смесей. Gravy Master и Kitchen Bouquet - два популярных бренда.

Вам также может понравиться

Вырезка из говядины с красным винным соусом

Панированный стейк с бурбонским соусом

Филе жаркое с красным винным соусом

Оценить этот рецепт Мне это не нравится все. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!