Морковь Рецепт мороженого торта

Это мороженое, которое на вкус, как морковный торт, только лучше! Мы используем все ингредиенты традиционного морковного пирога - сливочного сыра, корицы, коричневого сахара, моркови, золотых изюма, грецкого ореха и рома (вы можете оставить грецкие орехи и ром, если хотите) - и смешать его с кремовой, сочной ванилью мороженое.

Что вам понадобится

• 5 яичных желтков
• 4 чашки молока (целые)
• 2 чашки тяжелых сливок
• 1 стакан сахара (белый)
• 1 8-унция пакет сливочного сыра ( комнатная температура)
• 1 чайная ложка ванили
• 1/4 чайная ложка молотой корицы
• 1 стакан коричневого сахара
• 1/4 чашки масла
• 1 1/2 стакана моркови (тертой)
• 1 / 2 стакана золотых изюма
• Дополнительно: 1 чашка грецких орехов (разбитых на мелкие кусочки)
• Дополнительно: 1 столовая ложка темного рома

Как сделать это

1. В большом горшочке нагреть молоко и сливки до кипения. В большой миске добавьте яичный желток и белый сахар. Взбейте взбитым, пока смесь не загустеет и станет бледно-желтой.
2. Медленно, взбивая энергично, добавьте немного (1/2 стакана) горячего молока и сливок к сахаристым яйцам. Продолжайте добавлять горячее молоко и сливки, пока все это не будет объединено с сахаристыми яйцами. Не добавляйте горячую жидкость слишком быстро или яйца готовятся, и в смеси образуются комки.

1. Добавьте смесь молока и яиц обратно в исходный горшок и поместите на медленном огне. Нагрейте смесь при постоянном перемешивании резиновым шпателем. Не позволяйте смеси кипеть, или она будет свертываться. Смесь медленно начнет загустевать. Когда он достаточно толстый, чтобы покрыть спину ложки, это делается (от 7 до 10 минут). Немедленно удалите тепло и охладите смесь как можно быстрее, предпочтительно на ледяной бане. [Заполните большой контейнер или кухонную раковину небольшим количеством льда и холодной воды. Перенесите смесь мороженого в другой контейнер (предпочтительно из нержавеющей стали) и погрузите его в ледяную баню. Смешайте смесь, чтобы охладить ее еще быстрее.]
2. Когда смесь охлаждается до комнатной температуры или ниже, перемешайте в ваниль и корицу. Добавьте сливочный сыр и побейте с помощью ручного миксера, пока он не будет хорошо скомбинирован. Все в порядке, если есть несколько небольших кусочков сливочного сыра. Накройте контейнер и охладите в течение не менее 4 часов, предпочтительно в течение ночи.
3. Пока смесь сливок охлаждается, соедините коричневый сахар и масло в небольшом горшке на среднем огне. Когда сахар и масло растают, перемешайте морковь и изюм. Продолжайте готовить еще 5 минут, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Сложите эту смесь в кремовую смесь с резиновым шпателем.
4. Когда все будет достаточно холодно, дайте смеси хороший ход, чтобы равномерно распределить все кусочки и добавить в мороженое. Перемешайте в ром и грецкие орехи, если используете.
5. Отверните смесь в соответствии с указаниями производителя.

1. Место в морозильной камере еще 2 часа или дольше до подачи.
2. Подавать в одиночку или с немного карамельного соуса. Наслаждайтесь!

Больше вкусных мороженого Рецепты:

Мороженое с кукурузой из корицы с черникой

Рис и мороженое из шерифа

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!