Китайский фаршированный перец с рецептом из свинины

Рецепт призывает вырезать болгарский перец пополам, но если вам нравится, вы также можете оставить их целыми и наполнить примерно 3/4 чашкой свиной смеси (сначала бланшируйте перцы, как требуется в рецепте).

Что вам понадобится

• 1 фунт молотой свинины
• Свинина Маринад:
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 чайные ложки китайского рисового вина или сухого хереса
• черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• Другое:
• 3 средних перца, любой цвет, стебли отрезаны, семена удалены, разрезаны пополам
• 1/4 чашки куриного бульона или воды
• 1 столовая ложка китайского соуса из бобовых бобов или Японское мисо
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• 2 лука-шалота, очищенные и нарезанные
• 2 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные
• 2 зеленых лука, мелко нарезанные
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1/4 чайной ложки азиатского кунжутного масла

Как сделать это

1. В средней миске соедините молотую свинину с соевым соусом, рисовым вином или сухим хересом, черным перцем и кукурузным крахмалом, используя свои пальцы, чтобы смешать его и добавить последний кукурузный крахмал. Мариновать молотую свинину в течение 15 минут.
2. Пока свинина маринована, подготовьте другие ингредиенты: бланшируйте перец в кипящей воде в течение 5 минут или пока они не станут мягкими, но твердыми. Удалите с помощью щелевой ложки и слейте в дуршлаг.

Объедините куриный бульон, соус из коричневой фасоли, рисовый уксус и сахар в маленькой миске. Отложите. Нарежьте лук-шалот, чеснок и зеленый лук.
3. Нагрейте сковородку на среднем огне и добавьте 2 чайных ложки масла. Добавьте лук-шалот и чеснок. Поверните нагрев до среднего уровня и варите, помешивая в течение приблизительно 2 минут, пока луковица не начнет смягчаться.
4. Поверните огонь до среднего и добавьте молотую свинину. Приготовьте свинину, помешивая и разбивая ее на кусочки, пока она не потеряет свою розовость (около 3 минут).
5. Перемешать смесь коричневого соуса и добавить ее в сковородку. Продолжайте готовить еще 3 минуты, пока жидкость почти не испарится. Удалите с огня и перемешайте в кунжутном масле.
6. Поместите порцию смеси (около 6 столовых ложек) на каждую из половин колокола и подавайте.