Классический белый бандит (жареная крошечная рыба) с рецептом Aioli

Уайтбайт - это старый английский термин для маленьких крошечных рыб, запыленных в муке и жареных хрустящих, и британцы действительно любят это.

Вы можете съесть целую рыбу, но потому, что белокрылая всегда меньше, чем ваш мизинец, это не biggie. Многие культуры едят глубоко обжаренную целую рыбу, а лучшая рыба часто представляет собой синие анчоусы, найденные на азиатских рынках.

Подсчитайте от одной четверти до одной трети фунта на человека, в зависимости от их аппетита. Для этого вам нужен окунающий соус; aioli, чесночный соус, который хорошо сочетается с жареной рыбой, лучше всего работает здесь.

Что вам понадобится

• 1 фунт крошечной цельной рыбы, такой как синие анчоусы
• 1 столовая ложка соли (мелко измельченная)
• 1 чашка муки (универсальная) > От 1 до 2 чашек масла для жарки
• 4-8 лимонных клиньев
• Как сделать это

Выбери свою рыбу, чтобы искать то, что не является первозданным. Вы ищете те, где животы разорваны. Это от ферментов в рыбе, ломающих его. Бросьте эти и используйте только те, которые выглядят красиво, немного пахнут, как огурцы (не как неприятная рыба), и у них четкие глаза.

1. Хорошо перемешать соль и муку.
2. Налейте масло в чугунную сковородку или другую подходящую кастрюлю и нагрейте ее до 350 F на среднем огне.

Пыль рыбы в выдержанной муке, а затем избавиться от избытка. Обжаривайте порциями, помешивая их, чтобы они не склеивались, в течение 2 - 3 минут.

1. Слейте на мелкоячеистую стойку или бумажные полотенца. Если вы делаете много из них, нагреть духовку, чтобы согреться и поместить рыбу в духовку, пока вы не будете готовы служить, так как важно, чтобы вы подавали жареный белый халат.
2. Как обслуживать Whitebait

Когда все рыбы готовятся, подавайте с соусом, таким как айоли с некоторыми лимонными клиньями и холодным пивом. Уайтбайт также вкусна с любым соусом на майонезе.

Как непринужденная пища для пальцев, белая клюва - отличный выбор в качестве закуски или части игрового меню. В этих случаях вам нужна белая клюшка, соус и пиво.

Как и большинство большинства жареной рыбы, картофель фри является классическим аккомпанементом, если вы хотите приготовить еду из этих укусов рыбы. Это также отлично сочетается с вашими любимыми картофельными или макаронными салатами.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!