Запеченная Рецепт пармезана с телячьими котлетами

Этот классический рецепт пармезана телятины - один из моих любимых легких рецептов. Котлеты панированы, обжарены, а затем испечены до совершенства с томатным соусом и сыром.

Я сделал это с готовым приправленным соусом из спагетти. Соте некоторые грибы и перец или лук и поместите их над котлетами, прежде чем добавить томатный соус. Рецепт можно также приготовить с котлетами индейки или куриными грудками. Или, сделайте это вегетарианское блюдо с нарезанным баклажаном. Взгляните на советы и варианты для большего количества идей.

Это делает вкусную еду с макаронами для волос ангела, спагетти или лингвином. Добавьте салат и чесночный хлеб для сказочной семейной еды.

Что вам понадобится

• 4 телячьих котлета (около 1 фунта)
• Соус кошерной косточки и молотый черный перец
• 1/2 чашки универсальной муки
• 1 чашка сухих приправленных хлебных крошек
• 2 яйца (избитые)
• 2 столовые ложки оливкового масла (для жарки)
• 4 столовые ложки Сыра пармезан (свежая тертая или измельченная)
• 1 томатный соус (8 унций)
• 1/4 чайная ложка сушеных базилов
• 8 унций Моцарелла сыр (нарезанный)

Как сделать это

1. Нагрейте духовку до 350 F (180 C / Gas 4). Слегка смажьте мелкую кастрюлю для выпечки размером 13 на 2 дюйма.
2. Посыпать котлеты солью и перцем, слегка дражировать в муке. Окуните котлеты в избитое яйцо, затем приправленные сухари.
3. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Поместите панированные котлеты в горячую сковородку и обжарьте их примерно 3-4 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета.
4. Поместите коричневые котлеты в форму для выпечки и посыпьте несколькими столовыми ложками сыра Пармезан. Положить томатный соус на них, а затем посыпать высушенным базиликом. Организуйте ломтики сыра моцарелла над котлетами и запекайте в течение 350 минут в течение 10-15 минут.

1. Подавать котлеты и соус с пасты, спагетти, лингвина или ангела, вместе с чесночным хлебом и брошенным салатом. Обязательно предложите больше сыра Пармезан за столом.

Советы и вариации

• Замените телячьи котлеты тонкими котлетами индейки (scallopini).
• Замените телячьи котлеты разреженными куриными грудками.
• Замените телячьи котлеты тонкими свиными котлетами или сплющенными медальонами свиной вырезки.
• С грибами - Соте около 4-6 унций нарезанных грибов в сливочном масле или оливковом масле до готовности и поджаривания. Положить их на телячьи котлеты в форму для выпечки. Накройте пармезаном, томатным соусом, базиликом и сыром моцарелла и выпекайте, как указано.
• С перцем и луком - Соте около 1 стакана красных и зеленых перецных перцев и 1 нарезанный лук, пока лук не станет полупрозрачным. Ложку перец и лук над котлетами в форму для выпечки. Наверху с пармезаном, томатным соусом, базиликом и сыром моцарелла и выпекать по назначению.
• Замените томатный соус и базилик 1 чашкой вашего любимого коммерческого спагетти-соуса.
• Используйте домашний соус маринара вместо простого томатного соуса и базилика.