Рецепт грубых горчичных горчиц, которые вы можете приготовить дома

Этот самодельный рецепт горчичной горчицы - «Кулинарная книга горчицы» Салли Стоун и Мартин Стоун (Avon Books). Это сделано с целыми семенами горчицы, красным вином, уксусом красного вина и специями. Горчице требуется 3 часа времени замачивания, а затем, по крайней мере, 12 часов работы перед использованием, поэтому планируйте соответственно.

Есть более 40 видов семян горчицы, но самыми популярными являются белые, коричневые и черные. В этом рецепте используются белые или коричневые семена горчицы.

Семена горчицы сами по себе не горячие. Это когда семена измельчаются или измельчаются и смешиваются с жидкостью, которая появляется «пряность». Поскольку семена этой горчицы грубо измельчаются, полученная горчица будет только умеренно пряной.

Использование сухой горчицы при приготовлении пищи

Если вы привыкли использовать горчицу только в качестве приправы, вы можете быть удивлены тем, как сухая горчица может оживить рецепт.

Подробнее о приготовленной горчице

Готовая горчица означает, что семена горчицы были измельчены или измельчены и смешаны с водой и другими ингредиентами для создания «мокрой» приправы. Вода имеет решающее значение в подготовке, потому что она разрушает соединения серы и фермент в семенах, чтобы высвободить острое масло, которое придает горчице пряный вкус.

Готовые горчичники существуют в большинстве, если не во всех, культурах. Существуют бесконечные немецкие горчичные стили, дижон и другие французские стили, креольская горчица с американского юга, английские горчицы, такие как знаковая Колманская, китайская горчица, которая может быть пятью тревожными горячими, и американская горчица горного шара, чтобы назвать несколько.

Что вам понадобится

• 1/4 чашки горчицы (белый или коричневый)
• 1/4 стакана красно-винного уксуса
• 1/4 стакана сухого красного вина < 1/2 чашки сухая горчица
• 2 чайные ложки соли
• 1/4 чайная ложка душистого дерева
• 2 столовые ложки холодной воды
• Как сделать это

Место семена горчицы, винный уксус и вино в маленькую миску и пусть стоят 3 часа.

1. Налейте семена и жидкость в контейнер блендера или кухонный комбайн, снабженный стальным лезвием. Процесс с несколькими включенными движениями, пока семена не будут ушиблены и сломаны.
2. Добавьте сухую горчицу, соль, душистый перец и воду и обработайте в течение 30 секунд. Очистите боковые стороны контейнера резиновым шпателем и процесс в течение 30 секунд дольше.
3. Хранить в хорошо закрытом контейнере и выдерживать ночь перед использованием.
4. Источник рецепта:

«Кулинарная книга горчицы» Салли Стоун и Мартин Стоун (книги Эйвона). Перепечатано с разрешения. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!