Холодный салат из лапши Соба

Лето здесь, и горит! И это означает, что никто не хочет прокручивать духовку или включать свою печь, если они могут ей помочь. К счастью, этот прохладный и хрустящий салат из лапши Собы требует минимального тепла (достаточно для приготовления деликатной лапши) и содержит много вкуса.

Свежий огурец, хрустящая морковь, яркий сладкий перец, зрелая редис и лук-весна добавляют яркость и текстуру к жевательной гречневой лапше. Соус - это освежающая комбинация ароматов: сока из кислого лайма и уксуса, сладкого меда, пряного имбиря и чили соуса и орехового кунжутного масла. Он идеально подходит для летнего обеда и хорошо путешествует, если вы едите на свежем воздухе. Ешьте это блюдо самостоятельно или соедините его с нежной рыбой на гриле.

Что вам понадобится

• 8 унций высушенной лапши Соба
• 2 столовые ложки виноградного или рапсового масла
• 1 известь (сок)
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка чили соуса (например, корейский соус чили или Шрирача)
• Тире соль и перец
• 4 маленьких персидских огурца (тонко нарезанный )
• 2 средних моркови (разрезанные на спички или грубо тертые)
• 1 маленький красный или желтый перец (тонко нарезанный)
• 6 небольших редис (тонко нарезанный)
• 4 луковицы (нарезанные) > 2 столовые ложки упакованной свежей кинзы (рубленый)
• 1 столовая ложка сезама

Как сделать это

Приготовьте лапшу совы в соответствии с указаниями по упаковке. Промыть холодной водой и хорошо пролить. Отложите.

1. Сделайте повязку. Соедините масло, сок лайма, имбирь, уксус, кунжутное масло, мед и соусом чили в небольшой миске. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать до смешивания.
2. В большой миске объедините лапшу совы, огурец, морковь, сладкий перец, редис, лук-источник и кинзу. Добавьте повязку и бросьте хорошо, чтобы совместить. Вкус для приправы.

Наверху с семенами кунжута и немедленно подавайте или храните в холодильнике на срок до одного дня. Бросьте снова перед подачей на стол.

1. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!