Кукурузная мука Рецепт печенья

Кукурузная мука придает этим пахтам печенье дополнительную текстуру и аромат. Они особенно хороши с сердечным рагу, миской чили или бобами.

Печенье тоже замерзает. Просто испечь их, заморозить их в одном слое на листе для выпечки, а затем положить в мешки для морозильной камеры. Или замораживайте незапеченные бисквиты таким же образом, а затем выпекайте, как указано, до золотистого цвета.

Печенье делают отличную запеканку или горшок. Организовать необожженные печенья над начинкой и испечь до тех пор, пока печенье не станут золотисто-коричневыми. См. Подсказки для большего количества идей.

Что вам понадобится

• 1 3/4 чашки универсальной муки, около 8 унций, ложка и метод развертки
• 1/3 чашки кукурузной муки
• 2 1/2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайная ложка выпечки соды
• 3/4 чайная ложка соли
• 1 1/2 столовые ложки сахара
• 6 столовых ложек холодное несоленое масло, нарезать кусочками
• 3/4 чашки плюс 2 столовые ложки пахты

Как сделать это

1. Нагрейте духовку до 425 F. Наложите большой лист для выпечки с пергаментной бумагой или слегка смажьте его.
2. В большой миске или миске кухонного комбайна объедините муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар. Импульс или венчик для смешивания.
3. Добавьте кусочки охлажденного масла и пульсируйте примерно 8-10 раз или используйте блендер для печенья или пальцы. Смесь должна выглядеть как грубая мука с кусками размером с горошину.

1. Если вы используете кухонный комбайн, выгрузите смесь в миску. Добавьте пахту и смешайте, пока не сформируется мягкое тесто.
2. Сбросьте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и немного размять, чтобы свести тесто вместе. Переработка теста приведет к появлению жестких печенья. Пейте тесто в круг толщиной около 3/4 до 1 дюйма. Вырежьте режущие бисквиты размером 2 дюйма или 2 1/2 дюйма.
3. Организовать печенье на листе для выпечки с пергаментной бумагой.
4. Выпекать в течение 12-15 минут или до тех пор, пока печенье не станут золотисто-коричневыми.

Делает от 10 до 15 печенья, в зависимости от размера резаков.

Советы экспертов

• Знаете ли вы, что скручивание резака при вырезании печенья может привести к разрыву в духовке? Попытайтесь сопротивляться стремлению скрутить!
• Для самых легких, самых отважных печенья, обработайте тесто из печенья как можно меньше. Смешайте до увлажнения, а затем несколько раз месить, чтобы сделать мягкое, гладкое тесто.
• Используйте эти бисквиты в качестве кастрюли. Положите горшок пирог заполнение, тушеное мясо или чили в форму для выпечки и сверху с необожженным печеньем. Испеките до тех пор, пока печенье не обжаривается, а начинка пузырится.

Вам также может понравиться

Angel Biscuits

Sour Cream Biscuits

Булочки с коричневым маслом и мудрец

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал.Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!